Ingin tau rahasia memasak mangut kepala manyung semarangan yang enak? Tidak perlu ragu lagi, disini kami sudah menyiapkan resep mangut kepala manyung semarangan terbaik! mangut kepala manyung semarangan cocok untuk hidangan sehari-hari di rumah maupun untuk sajian pesta.
Banyak orang malas mulai memasak mangut kepala manyung semarangan karena takut hasil masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut kepala manyung semarangan! Mulai dari jenis alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi bersih. Kemudian, jenis bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu selalu pakai bahan yang masih segar.. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, kamu dapat menyiapkan mangut kepala manyung semarangan hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin mangut kepala manyung semarangan yuk!
Untuk membuat Mangut Kepala Manyung Semarangan, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Sediakan 3 ikan asap kepala manyung ukuran sedang (kukus kurleb 15menit)
- Ambil 200 ml santai kental (aku pke santan roseb*and)
- Siapkan Bumbu halus
- Siapkan 6 siung bawang merah
- Siapkan 4 siung bawang putih
- Siapkan 7 bh cabe merah
- Ambil 3 bh kemiri (sangrai dulu)
- Gunakan secukupnya Garam
- Gunakan Bumbu iris dan geprek
- Ambil 3 siung bawang merah
- Ambil 2 siung bawang putih
- Ambil 10-15 bh cabe rawit (jika suka pedas)
- Ambil 3 ruas jari laos
- Gunakan 4 helai daun salam
- Sediakan 6 helai daun jeruk
- Siapkan 2 buah tomat
- Gunakan 1,5 blok gula jawa (ukuran kecil)
- Ambil 1 helai daun loncang(daun bawang)
- Ambil Pelengkap
- Ambil secukupnya Gula, garam, penyedap
Anda bisa langsung datang ke kedai Warung Bu Fat di Jalan Ariloka Raya, Kelurahan Krobokan dekat Sungai Banjir Kanal Barat Semarang. Mangut Kepala Manyung Bu Fat merupakan salah satu Kuliner Semarang andalan, wajib dikunjungi oleh pecinta kuliner pedas. Ikan Manyung sendiri adalah ikan laut yang memiliki bentuk menyerupai ikan. Di Semarang, ada satu kuliner mangut yang cukup legendaris, yaitu mangut kepala ikan manyung Warung Bu Fat di Jalan Ariloka, Kelurahan Krobokan, Semarang Barat.
Cara memasak Mangut Kepala Manyung Semarangan:
- Giling/blender semua bahan bumbu halus, kemudian iris bumbu2 iris
- Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih yg diiris sampai harum, setelah harum masukan bumbu halus kemudian tumis hingga matang. Tambahkan sedikit air kemudian masukan daun salam, daun jeruk dan laos dan gula jawa. Tumis hingga harum.
- Setelah semua bumbu harum, tambahkan santan kental yang telah diencerkan dgn 1 liter air. Aduk hingga mendidih dan jangan sampai santan pecah.
- Setelah mendidih, masukan kepala manyung, masak hingga bumbu meresap (20-30menit) dan santai mengental. Diaduk perlahan agar ikan tidak hancur. Masukan irisan cabe rawit dan tomat disela bumbu meresap. Tambahkan gula garam dan penyedap, kemudian koreksi rasa.
- Selesai, sajikan dengan taburan irisan daun loncang dan bawang goreng. Selamat mencoba
A photo posted by shinta amalia. Kepala ikannya lembuut, dan itu bumbu yaaa, diolesin merata di kepala Manyung , endeeeus meresap sampai ke dalam-dalam. Jadi pas di hisep, berasa puaaaas banget ;). Aku rada cerewet soal ikan , amis dikit, langsung ga napsu :p. Nah mangut manyung ini, lebih dominan bau daging ikan yang diasapi.
Selamat mencoba resep mangut kepala manyung semarangan! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
