Perlu menu praktis untuk hari ini? Resep mangut (khas semarang) ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! mangut (khas semarang) cocok untuk disandingkan dengan berbagai hidangan lainnya untuk membuat pengalaman bersantap semakin special.
Pada umumnya orang tidak berani memasak mangut (khas semarang) karena takut rasa masakannya tidak enak. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut (khas semarang)! Mulai dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi bersih. Kemudian, agar rasa makanan kuat pastinya harus menggunakan berbagai bumbu supaya masakan yang dibikin terasa nikmat. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, kamu dapat membuat mangut (khas semarang) hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 2 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin mangut (khas semarang) yuk!
Untuk memasak Mangut (khas Semarang), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Siapkan 5 buah ikan asap/panggang pe/manyung
- Ambil 1 papan tempe kecil
- Ambil 1 bungkus tahu
- Ambil Udang
- Sediakan Krai/terong
- Siapkan 5 buah Lombok keriting, diiris
- Gunakan 3 buah Lombok hijau, diiris
- Ambil 10 buah Lombok setan, sebagian diiris, sebagian utuh/glondong
- Sediakan 10 buah bawang merah, diiris
- Gunakan 7 buah bawang putih, diiris
- Siapkan 3 lembar daun jeruk
- Ambil 3 lembar daun salam
- Sediakan 1 ruas lengkuas/laos
- Ambil secukupnya Garam
- Gunakan secukupnya Gula pasir
- Ambil secukupnya Totole
- Siapkan 1 buah santan kara
- Ambil Bumbu yg dihaluskan :
- Ambil 5 buah Lombok keriting
- Sediakan 1 ruas kencur
- Gunakan 2 lembar daun jeruk
Racikan bumbu yang sudah turun temurun dikombinasikan dengan kepala manyung asap menghasilkan rasa yang juara. Katanya makanan khas Semarang paling enak adalah mangut belut Semarang. Bumbu Mangut Belut Semarang rempah yang pedas, hal itu terlihat dari tekstur kuahnya yang cenderung kemerahan. Tentu berbeda dengan mangut lele khas Magelang yang berwarna kuning dan sarat akan kunyit.
Proses menghidangkan Mangut (khas Semarang):
- Tumis udang, bawang merah, bawang putih, lombok, bumbu yg dihaluskan bersama daun jeruk, daun salam & lengkuas/laos, beri air, garam, gula pasir & totole
- Masukkan ikan asap, tempe, tahu, Krai/terong & santan, biarkan matang & santan mengental, cek rasa, angkat
Rasa pedas dan gurih membuat selera makan kian bertambah. Mangut ikan air tawar mungkin sudah sering kita jumpai, namun mangut welut menjadi makanan khas semarang tidak bisa kita jumpai di sembarang tempat. Mangut kepala manyung merupakan makanan khas Semarang yang dibuat dari bahan kepala ikan manyung, daging manyung asap, santan, tomat, dan cabai. Yang khas dari makanan ini adalah rasa khas kuah santan kental dengan rasa khas ikan mangut yang nikmat. Laporan Wartawan Tribun Jateng, Galih Priatmojo TRIBUNNEWS.
Selamat mencoba resep mangut (khas semarang)! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.
