Bosen sama menu makanan yang itu-itu aja? Yuk coba resep mangut lele ini, mungkin bisa jadi menu favorit barumu! mangut lele, sajian gampang dan cepat untuk dibuat. Pas untuk dihidangkan kapan saja untuk keluarga tercinta.
Kebanyakan orang tidak berani memasak mangut lele karena takut hasil masakannya tidak sesuai harapan. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele! Pertama dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik. Selain itu, kualitas bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu selalu pakai bahan yang masih fresh.. Selain itu, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Kawan-kawan dapat memasak mangut lele hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin mangut lele yuk!
Untuk menghidangkan Mangut Lele, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Sediakan 4 ekor lele goreng
- Sediakan 2 buah tomat hijau, potong-potong
- Siapkan 1 buah cabe merah besar, iris serong
- Gunakan 1 buah cabe hijau besar, iris serong
- Gunakan 1 batang serai, geprek
- Sediakan Sejempol laos, geprek
- Sediakan 1 lembar daun salam
- Sediakan 5 lembar daun jeruk
- Ambil 5 buah cabe rawit
- Gunakan secukupnya Air
- Siapkan secukupnya Santan kental
- Sediakan secukupnya Gula, garam, lada
- Ambil Bumbu halus:
- Gunakan 6 buah bawang merah
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Siapkan 1/2 sdm ketumbar
- Ambil Seruas jari kencur
- Ambil Seruas jari kunyit
Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering. Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Di Magelang, Semarang dan juga di Jogja.
Cara menyiapkan Mangut Lele:
- Tumis bumbu halus hingga wangi
- Masukkan cabe besar, daun salam, daun jeruk, laos, serai, cabe rawit
- Masukkan lele goreng dan beri air secukupnya, biarkan bumbu meresap
- Beri gula, garam dan lada. Tes rasa
- Masukkan santan dan tomat hijau
- Karena ada sisa kol buat lalapan, sekalian aja juga aku masukkan..bahan ini bisa diskip ya moms. 😄
- Aduk rata hingga mendidih
- Untuk air dan santan sesuaikan dengan selera ya moms, kalo aku sukanya banyak kuah dan kental 😄
- Sajikan dengan nasi hangat
- Selamat mencoba moms. 😍
Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Kalau bosan makan lele kalian boleh pesan mangut beraneka bahan. Mulai dari mangut gurame, telur bebek, ayam kampung, dan nila. Selain mangut kalian bisa mencoba sajian khas hajatan seperti ingkung ayam kampung, sego bancakan, sego kenduri ayam kampung, dan masih banyak lainnya. Namun jangan kaget, walaupun jauh dari pusat kota, banyak sekali penggemar masakan beliau yang sudah antri untuk menikmati setiap harinya.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat mangut lele hari ini! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
