Ingin tau rahasia membuat mangut lele asap yang nikmat? Gak usah ragu lagi, disini kami sudah menyiapkan resep mangut lele asap terbaik! Sajian mangut lele asap ini pas untuk momen-momen spesial. Lezat dan tidak sulit dibuat.
Sebagian Besar orang sudah menyerah duluan mangut lele asap karena takut hasil masakannya tidak lezat. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele asap! Mulai dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selanjutnya, kualitas bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, maka dari itu sebaiknya pakai bahan yang masih fresh.. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Kamu dapat membuat mangut lele asap hanya dengan menggunakan 25 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin mangut lele asap yuk!
Untuk menghidangkan Mangut Lele Asap, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Sediakan 20 Ekor Lele Asap
- Ambil 2 Batang Sereh (Geprek)
- Ambil 1 Ruas jahe (Geprek)
- Gunakan 1 Ruas Laos (Geprek)
- Ambil 5 lembar daun salam
- Siapkan 5 Lembar daun jeruk
- Ambil 1,5 liter santan dari 1 butir kelapa
- Gunakan 1 liter air
- Sediakan Minyak untuk menumis
- Gunakan Bumbu Halus :
- Sediakan 1 Jempol Kunyit
- Gunakan 10 Siung Bawang Merah
- Ambil 9 Siung Bawang Putih
- Siapkan 5 Buah Cabe merah besar
- Siapkan 3 Butir Kemiri
- Siapkan 1 Sdm Merica bubuk
- Gunakan 1 Sdm ketumbar bubuk
- Sediakan 1 Sdt terasi
- Ambil opsional Garam
- Siapkan Kaldu bubuk
- Gunakan Pelengkap :
- Siapkan iris Daun Bawang
- Ambil Cabe rawit utuh
- Ambil Tomat (opsional)
- Gunakan Kemangi (Opsional)
Mangut lele di tempat ini mempunyai tampilan merah menggiurkan. Gudeg; Kalau ke Jogja tidak menyantap gudeg kan, seperti ada yang kurang, ya! Begitu juga kalau ke Mangut Lele Mbah Marto ini, Kamu juga bisa menambahkan gudeg dalam nasi dan mangut lelenya. Lauk dan Sayur Lain Spesial Lele Asap.
Cara memasak Mangut Lele Asap:
- Bersihkan lele asapi kurang lebih 2 Jam Sampai keluar minyak dari ikan lele (ini kunci agar lele enak)
- Panaskan minyak, masukkan bumbu halus, tumis sampe harum, masukan bumbu mpon-mpon.
- Masukan air tunggu hingga mendidih, kemudian masukkan santan aduk terus sampe mendidih (Agar tidak pecah santan)
- Masukkan Lele Asap Yang sebelumnya sudah di cuci dengan air mengalir. Tunggu hingga mendidih. Cek rasa
- Bahan pelengkap masuk ketika lele sudah akan diangkat.
- Sajikan
Hidangan lele asap Mbah Marto menjadi satu sajian unggulan atau signature yang kerap dicari pelanggannya. Beda dengan lele mangut biasa tanpa diasap, lele di Mbah Marto melewati proses pengasapan yang membuat hidangan ini terasa spesial. Proses makanan utama mulai dari lele dimasak asap secara khusus di ruangan terpisah. Jakarta - Ikan lele asap yang smoky aromanya dimasak dengan resep legendaris. Disantap hangat langsung di dapur mbah Marto yang sederhana.
Mudah bukan membuat mangut lele asap? Selamat berkreasi di dapur! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
