Perlu makanan praktis untuk hari ini? Resep mangut lele ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! mangut lele cocok untuk disandingkan dengan berbagai hidangan lainnya untuk membuat pengalaman bersantap semakin lengkap.
Banyak orang sudah menyerah duluan mangut lele karena takut masakan yang dihasilkan tidak sesuai harapan. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut lele! Pertama dari jenis peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik. Selain kualitas peralatan memasak, jenis bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu selalu pakai bahan yang masih segar.. Kemudian, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat menghidangkan mangut lele hanya dengan menggunakan 27 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep mangut lele!
Untuk menghidangkan Mangut lele, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Gunakan 4 ekor lele
- Gunakan 1 jeruk nipis
- Gunakan 1 gelas blimbing Air asam Jawa
- Sediakan 400 ml santan (santan kara kecil dicampur dengan air 400 ml)
- Siapkan Minyak goreng untung tumis
- Siapkan 1/2 buah Gula merah
- Siapkan Minyak goreng untuk goreng lele
- Gunakan 1 buah tomat
- Sediakan Bahan yang perlu dihaluskan
- Siapkan 3 baput
- Gunakan 5 bamer
- Sediakan 3 cabe rawit
- Sediakan 2 cabe merah
- Sediakan 2 kemiri
- Sediakan 1 sdt ketumbar
- Sediakan 1 ruas jahe
- Siapkan 1 ruas kunyit
- Siapkan 1/2 sdt merica bubuk
- Ambil Garam
- Gunakan Penyedap (kaldu jamur)
- Siapkan Bahan yang dimemarkan
- Sediakan 2 serai
- Siapkan 2 Laos
- Siapkan Bahan Daun
- Sediakan 3 daun salam
- Sediakan 3 daun jeruk
- Siapkan secukupnya Daun kemangi
Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering. Salah satu warung Legendaris di Yogyakarta Mangut Lele Mbah Marto. Lokasinya jauh dari pusat kota, tapi pengunjungnya datang dari penjuru daerah.
Proses menyiapkan Mangut lele:
- Bersihkan lele dan lumuri dengan jeruk, 15 menit diamkan
- Goreng lele sampai dengan kering
- Haluskan semua bumbu yang perlu dihaluskan
- Tumis bumbu hingga harum, masukan laos, serai, daun salam, daun jeruk, tunggu hingga setengah kering
- Jika sudah masukan santan dan air asam jawa, tambahkan potongan tomat, gula merah, daun kemangi
- Tunggu hingga mendidih, masukan lele,
- Biarkan bumbu meresap pada lele, jika air kuah mulai berkurang koreksi rasa
- Lele siap dihidangkan
Namun jangan kaget, walaupun jauh dari pusat kota, banyak sekali penggemar masakan beliau yang sudah antri untuk menikmati setiap harinya. Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Di Magelang, Semarang dan juga di Jogja. Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Kalau bosan makan lele kalian boleh pesan mangut beraneka bahan.
Mudah bukan membuat mangut lele? Selamat berkreasi di dapur! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
