Mangut Lele
Mangut Lele

Bosan sama sajian makanan yang itu-itu aja? Mari coba resep mangut lele ini, mungkin bisa jadi pilihan paling tepat! Satu lagi menu makanan yang bakal bikin meja makan semakin meriah - mangut lele! Khusus untuk merayakan yang istimewa bersama seluruh keluarga!

Pada umumnya orang takut mulai memasak mangut lele karena takut rasa masakannya tidak sesuai harapan. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele! Mulai dari kualitas alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selanjutnya, jenis bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu selalu pakai bahan yang masih fresh.. Kemudian, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!

Cara membuatnya pun tidak sulit, kamu dapat menyiapkan mangut lele hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin mangut lele yuk!

Untuk membuat Mangut Lele, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
  1. Ambil 4 ekor lele
  2. Ambil 300 ml santan
  3. Ambil 150 ml air
  4. Sediakan 5 bawang merah
  5. Siapkan 4 bawang putih
  6. Gunakan 15 cabe kecil
  7. Sediakan 3 cabe merah besae
  8. Gunakan 1 lengkuas
  9. Gunakan 1 sereh
  10. Ambil 2 lembar daun salam
  11. Sediakan 2 lembar daun jeruk
  12. Ambil 2 kemiri
  13. Sediakan 1 ruas kunyit
  14. Sediakan 1/2 buah perasan jeruk nipis
  15. Sediakan 1 sdt garam
  16. Siapkan 1 sdm gula
  17. Ambil sedikit kaldu bubuk
  18. Ambil 1 ruas jahe

Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering. Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Di Magelang, Semarang dan juga di Jogja.

Cara menyiapkan Mangut Lele:
  1. Lumuri ikan dengan sedikit garam dan perasa jeruk kemudian goreng sampai matang
  2. Tumis bumbu halus(bm,bp,kunyit, kemiri, cabe) dengan sereh, lengkuas, jahe sampai harum,masukkan daun salam dan daun jeruk
  3. Tambahkan air, masak sampai mendidih, lalu masukkan santan
  4. Masukkan ikan lele yg sudah digoreng, beri garam, gula,kaldu bubuk, perasan jeruk
  5. Rebus sampai mendidih, jgn lupa diaduk lalu koreksi rasa, beri taburan cabe kecil, setelah matang sajikan,

Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Kalau bosan makan lele kalian boleh pesan mangut beraneka bahan. Mulai dari mangut gurame, telur bebek, ayam kampung, dan nila. Selain mangut kalian bisa mencoba sajian khas hajatan seperti ingkung ayam kampung, sego bancakan, sego kenduri ayam kampung, dan masih banyak lainnya. Namun jangan kaget, walaupun jauh dari pusat kota, banyak sekali penggemar masakan beliau yang sudah antri untuk menikmati setiap harinya.

Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat mangut lele hari ini! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.