Perlu hidangan praktis untuk hari ini? Resep mangut lele ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! mangut lele salah satu sajian dengan rasa berani dan tentunya dijamin nambah lagi.
Banyak orang sudah menyerah duluan mangut lele karena takut masakan yang dihasilkan tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele! Mulai dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selanjutnya, agar cita rasa makanan semakin lezat pastinya harus menggunakan berbagai bumbu agar makanan yang dibikin terasa lezat. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Kalian dapat menghidangkan mangut lele hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep mangut lele!
Untuk menghidangkan Mangut lele, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Gunakan 4 ekor lele goreng
- Gunakan 1 buah tomat ijo
- Siapkan 5 buah cabe kriting merah (iris tipis)
- Ambil 5 buah cabe kriting hijau (iris tipis)
- Siapkan secukupnya santan
- Siapkan Segenggam daun kemangi
- Ambil bumbu halus
- Sediakan 5 buah bawang merah
- Ambil 5 buah bawang putih
- Siapkan 1 ruas kunyit
- Siapkan 1 ruas kencur
- Gunakan Secukupnya garam
- Ambil secukupnya gula jawa
- Sediakan Secukupnya penyedap
- Sediakan pelengkap
- Siapkan 1 batang sereh
- Gunakan 4 lembar daun salam
- Gunakan 4 lembar daun jeruk
- Siapkan 1 ruas lengkuas
Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering. Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Di Magelang, Semarang dan juga di Jogja.
Proses menyiapkan Mangut lele:
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu pelengkap, lalu masukkan santan, aduk aduk hingga mendidih
- Masukkan lele yg sudah digoreng, aduk hingga santan mendidih lagi
- Masukkan cabai kriting merah dan hijau, tomat hijau yang sudah dipotong menjadi 4 bagian, daun kemangi, aduk hingga merata dan bahan layu
Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Kalau bosan makan lele kalian boleh pesan mangut beraneka bahan. Mulai dari mangut gurame, telur bebek, ayam kampung, dan nila. Selain mangut kalian bisa mencoba sajian khas hajatan seperti ingkung ayam kampung, sego bancakan, sego kenduri ayam kampung, dan masih banyak lainnya. Namun jangan kaget, walaupun jauh dari pusat kota, banyak sekali penggemar masakan beliau yang sudah antri untuk menikmati setiap harinya.
Ternyata cukup mudah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat mangut lele. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
