Bosan sama menu makanan yang itu-itu saja? Yuk coba resep lele kuah santan simple (ada yg menyebut mangut lele) ini, mungkin bisa jadi menu favorit baru keluarga! lele kuah santan simple (ada yg menyebut mangut lele) cocok untuk dipadukan dengan berbagai macam hidangan lainnya untuk membuat pengalaman bersantap semakin komplit.
Sebagian Besar orang sudah menyerah duluan lele kuah santan simple (ada yg menyebut mangut lele) karena takut masakan yang dihasilkan tidak lezat. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari lele kuah santan simple (ada yg menyebut mangut lele)! Pertama dari jenis alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Kemudian, kualitas bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu selalu pakai bahan yang masih segar.. Selanjutnya, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, teman-teman dapat menghidangkan lele kuah santan simple (ada yg menyebut mangut lele) hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin lele kuah santan simple (ada yg menyebut mangut lele) yuk!
Untuk menyiapkan Lele kuah santan simple (ada yg menyebut mangut lele), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Gunakan 1 kg ikan lele. Bersihkan
- Siapkan 1/2 kg udang sedang. Bersihkan kepala & kulitnya. Termasuk ekor
- Gunakan Tahu susu. Boleh tahu biasa. Digoreng atau dikukus dulu
- Ambil Telur ayam direbus. Boleh pakai telur puyuh
- Ambil 2 bungkus kecil santan instan. Me : pakai merk sasa
- Ambil Bumbu :
- Gunakan 4 siung besar bawang putih
- Ambil 4 siung bawang merah
- Ambil 1 ruas lengkuas (laos)
- Sediakan 1-2 lembar Daun salam
- Ambil 1 buah cabe merah besar
- Sediakan sesuai selera Cabe rawit
- Sediakan Sedikit gula, garam, merica bubuk
- Gunakan 1 sdt kaldu bubuk
Bantul - Mangut lele merupakan makanan sederhana. Lihat juga resep Mangut lele tahu sederhana enak lainnya. Salah satu kuliner jempolan di Yogyakarta yakni mangut lele Mbah Marto. Mangut lele sebenarnya ikan lele yang dimasak di atas tungku.
Langkah-langkah menghidangkan Lele kuah santan simple (ada yg menyebut mangut lele):
- Goreng ikan lele setengah matang. Sisihkan.
- Tahu digoreng setengah matang atau dikukus sebentar. Me : dikukus. Krn saya lebih suka tekstur yg agak keras kenyal
- Rajang atau iris tipis bawang merah, bawang putih, cabe merah. Cabe rawit saya biarkan wungkul/utuh. Kalau mau pedas, bisa sekalian diiris juga.
- Panaskan minyak. Tumis semua bumbu hingga harum. Masukkan udang. Tumis sampai udang setengah matang.
- Masukkan santan. Aduk. Tambahkan air sekitar 200 ml. Kalau suka yg lebih berkuah (encer), tambah lagi airnya. Sesuaikan selera aja.
- Masukkan garam, gula, merica, kaldu bubuk. Koreksi rasa.
- Masukkan telur, tahu, dan lele. Masukkan di langkah paling akhir agar tidak susah mengaduknya.
- Aduk pelan sampai mendidih dan kuah meresap ke lele, telur, dan tahu. Matikan dan siap dihidangkan.
Masakan ini merupakan masakan khas Bantul yang masih bertahan di tengah dominasi masakan modern. Masakannya diberi santan encer dengan bumbu rempah biasa. Olahan ikan Lele dengan kuah santan berbumbu pedas jadi salah satu sajian khas di daerah sekitar Yogyakarta dan Jawa Tengah. Ada Lele yang digoreng dan Lele yang diasap. Menyebut Mangut Lele di kawasan Bantul, Yogyakarta tak bisa melewatkan Mbah Marto yang terletak di Dusun Nggeneng, Desa Panggungharjo, Kecamatan Sewon, Bantul.
Ternyata cukup mudah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat lele kuah santan simple (ada yg menyebut mangut lele). Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.
