Bosan dengan sajian makanan yang itu-itu saja? Yuk coba resep mie kocok bandung ini, mungkin bisa jadi pilihan paling cocok! mie kocok bandung salah satu sajian dengan rasa berani dan tentunya dijamin nambah lagi.
Kebanyakan orang takut mulai memasak mie kocok bandung karena takut rasa masakannya tidak lezat. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie kocok bandung! Pertama dari jenis peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Kemudian, agar cita rasa makanan kuat tentu saja harus menggunakan banyak bumbu agar makanan yang dibikin tidak terasa hambar. Selanjutnya, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Kamu dapat menghidangkan mie kocok bandung hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep mie kocok bandung!
Untuk menyiapkan Mie Kocok Bandung, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Gunakan 250 gram kikil, potong sesuai selera
- Sediakan Secukupnya air untuk merebus kikil
- Gunakan Secukupnya garam dan merica untuk merebus kikil
- Siapkan 1/4 kg tulang sapi
- Gunakan Secukupnya air untuk kuah
- Gunakan Bumbu halus:
- Gunakan 7 siung bawang merah
- Sediakan 4 siung bawang putih
- Siapkan 2 cm jahe
- Gunakan Bumbu pelengkap:
- Ambil secukupnya garam, gula, merica bubuk, kaldu sapi
- Gunakan 2 batang sereh, ambil putihnya lalu memarkan
- Sediakan 2 lembar daun salam
- Sediakan 2 cm lengkuas, geprek
- Siapkan 2 batang daun bawang utuh
- Sediakan 2 batang seledri utuh
- Siapkan Pelengkap:
- Sediakan Toge, seduh air panas lalu tiriskan
- Sediakan Mie basah kuning, seduh sebentar
- Sediakan Daun seledri, iris2
- Siapkan Sambal rawit
- Ambil Bawang goreng
- Siapkan Kecap manis
Setiap mie kocok yang disajikan punya rasa dan tentunya harga yang berbeda. Kompas.com mendatangi beberapa tempat mie kocok legendaris di Kota Bandung. Untuk rasa bisa diacungi jempol karena gerai mie. Mie kocok Bandung merupakan mie kuning yang memiliki kuah kaldu sapi yang cukup kental.
Cara menyiapkan Mie Kocok Bandung:
- Rebus kikil hingga empuk. Saya di potong besar2 dulu. Setelah setengah empuk saya potong kecil2. Lalu rebus lg hingga benar2 empuk. Lalu angkat dan tiriskan. Selama proses merebus kikil hingga empuk, saya beberapa kali menambahkan air.
- Dalam panci lain rebus air untuk kuah bersama tulang hingga berkaldu.
- Tumis bumbu halus hingga wangi, lalu masukan salam, sereh, lengkuas. Masak hinga harum.
- Lalu masukan bumbu tumisan ke air kuah kaldu. Masukan juga daun bawang dan seledri.
- Beri bumbu2, lalu test rasa. Sesuaikan selera masing2. Masak hingga mendidih lagi. Angkat daun bawang dan seledri utuhnya.
- Penyajian. Tata mie kuning, toge dan kikil di mangkok. Lalu seduh kuah. Beri kecap dan seledri, bawang goreng dan sambal.
- Sajikan panas.
Kemudian diberi irisan tendon kaki sapi atau kikil, toge bakso, jeruk nipis, bawang goreng, taburan daun bawang serta seledri, sehingga untuk rasa yang dihasilkan mie kocok sangat lah lezat. Di Bandung, mie kocok ini sangat mudah ditemukan di pinggiran jalan. Biasanya mie ini dijual dengan menggunakan gerobak lalu didorong keliling. Tapi, kita juga bisa menemukan gerobak mie kocok yang sedang mangkal. Biasanya, mangkalnya di tempat-tempat yang ramai seperti di sekolah, daerah perkantoran, bahkan di pusat perbelanjaan.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat mie kocok bandung hari ini! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
