Bosan sama hidangan yang itu-itu aja? Mari coba resep paket pindang tetel khas pekalongan ini, mungkin bisa jadi pilihan paling pas! paket pindang tetel khas pekalongan cocok untuk hidangan sehari-hari di rumah maupun untuk makanan perayaan hari besar.
Pada umumnya orang tidak berani memasak paket pindang tetel khas pekalongan karena takut masakan yang dihasilkan tidak lezat. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari paket pindang tetel khas pekalongan! Mulai dari jenis alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik. Selain kualitas peralatan memasak, jenis bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu sebaiknya pakai bahan yang masih fresh.. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Kawan-kawan dapat menyiapkan paket pindang tetel khas pekalongan hanya dengan menggunakan 27 bahan dan 14 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep paket pindang tetel khas pekalongan!
Untuk menyiapkan Paket Pindang Tetel Khas Pekalongan, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Gunakan Bahan untuk Pindang Tetel
- Ambil 250 g Daging
- Ambil 250 g Tulang Muda
- Siapkan 8 siung Bawang Merah
- Sediakan 5 siung Bawang Putih
- Gunakan 3 buah Cabe keriting
- Siapkan secukupnya Ketumbar
- Ambil secukupnya Merica
- Gunakan 2 buah Daun salam
- Siapkan Serai
- Ambil Kluwek 2 buah, kemiri 2 buah
- Ambil Secukupnya Garam
- Gunakan secukupnya Kaldu jamur
- Siapkan secukupnya Gula jawa
- Siapkan secukupnya Kecap
- Gunakan Daun bawang
- Ambil Air
- Gunakan 2 ruas Lengkuas
- Sediakan 2 ruas Jahe
- Siapkan Bahan untuk Mendoan
- Gunakan Tempe (1/2 papan ukuran kecil)
- Gunakan Daun bawang
- Siapkan Tepung beras, tepung terigu, tepung maizena (2:5:1 sdm)
- Sediakan Air
- Gunakan secukupnya Garam
- Siapkan Bubuk bawang putih
- Ambil Minyak Goreng
Pekalongan, kemudian di desa Ambokembang - Pekajangan, dan di wilayah kota Pekalongan sendiri anda bisa menemukannya di Depan masjid Baitul Mu'minin Kuripan Lor. Makanan khas Pekalongan yang enak ini berasal dari daerah Ambokembang, Kecamatan Kedungwuni. Kendati makanan ini bertajuk pindang tetel, namun tidak ada campuran ikan sama sekali di atas sajiannya. Pindang tetel berbahan dasar dagin iga sapi dan teksturnya mirip dengan rawon.
Langkah-langkah memasak Paket Pindang Tetel Khas Pekalongan:
- Rebus tulang muda menggunakan slow cooker (saya pakai merk mito) dengan level high selama 3 jam dan daging selama 2 jam
- Angkat dan potong-potong tulang muda dan daging sapi, serta tiriskan kaldu hasil perebusan
- Haluskan bumbu untuk pindang tetel yaitu bawang merah, bawang putih, cabe, kemiri, merica, ketumbar, garam. Untuk kluwek dipecah dan diambil isinya saja (bisa dipecah dengan ulekan dan tutup kluwek dengan lap agar tidak berhamburan), pilih kluwek yg tidak bau asem, lalu larutkan pada air panas
- Tumis bumbu yang tadi dihaluskan dan masukkan kluwek, serai, jahe, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk
- Masukkan kaldu hasil perebusan kira-kira 3 gelas belimbing (jika kurang bisa tambah air)
- Setelah mendidih, masukkan daging dan tulang muda. Tambahkan garam, kaldu jamur, kecap, dan gula jawa sesuai selera yang sudah disisir
- Rebus hingga matang, masukkan daun bawang, dan jangan lupa dicicipi :)
- Setelah matang dan rasa sudah oke, angkat dan sajikan
- Langkah untuk tempe mendoan: potong-potong tempe setipis mungkin, dan iris daun bawang
- Campurkan tepung terigu, tepung beras, tepung maizena, dan air
- Campurkan daun bawang, garam, dan bubuk bawang putih ke dalam adonan. Ratakan
- Celupkan tempe ke dalam adonan
- Goreng tempe pada minyak panas
- Setelah matang, angkat, tiriskan, dan siap disajikan :)
Meski namanya pindang tetel, masakan mirip rawon itu dibuat dari tetelan daging sapi, bukan ikan pindang. Daging tetelan itu khusus dari iga sapi. "Sekilas mirip rawon. Derasnya arus makanan franchise bisa jadi menggerus pasar makanan khas yang semakin terpinggirkan. Budaya pragmatis turut mempercepat proses kepunahan suatu makanan. Membuat Pindang Tetel cenderung lebih rumit dan tradisional daripada makanan modern yang sudah dibumbui dan tinggal memasak saja.
Ternyata tidak sulit, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat paket pindang tetel khas pekalongan. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
