Perlu sajian praktis untuk hari ini? Resep mangut kepala ikan manyung khas semarang ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! Hadirkan mangut kepala ikan manyung khas semarang untuk agenda masak akhir pekan ini. Sajian ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Kebanyakan orang sudah menyerah duluan mangut kepala ikan manyung khas semarang karena takut hasil masakannya tidak sesuai harapan. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut kepala ikan manyung khas semarang! Mulai dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi bersih. Selain itu, kualitas bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu selalu pakai bahan yang masih segar.. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat menghidangkan mangut kepala ikan manyung khas semarang hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin mangut kepala ikan manyung khas semarang yuk!
Untuk membuat Mangut Kepala Ikan Manyung khas Semarang, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Sediakan 1 buah kepala ikan asap manyung, kukus 6-8 menit
- Ambil 6 potong irisan daging ikan asap manyung, kukus 6-8 menit
- Siapkan 5 siung bawang putih
- Gunakan 8 siung bawang merah
- Gunakan 15 buah cabe rawit merah
- Gunakan 15 buah cabe merah keriting
- Gunakan 6 butir kemiri
- Siapkan 1 ruas jahe, kupas kulit
- Siapkan 1 ruas kunyit, kupas kulit
- Siapkan 2 ruas kencur, kupas kulit
- Sediakan 3 lembar daun salam
- Gunakan 5 lembar daun jeruk
- Sediakan 3 buah irisan lengkuas tebal 5 mm
- Sediakan 3 batang sereh, geprak pangkal batangnya
- Sediakan 3 buah tomat cherry, belah 2
- Ambil 1 potong gula merah ukuran 2x2x2 cm
- Sediakan 1 sdm gula pasir
- Siapkan secukupnya garam
- Ambil 3 sdm minyak goreng
- Siapkan 500 ml santan dari 3/4 butir kelapa segar
- Gunakan 2 liter air
Mangut merupakan gulai pedas khas Jawa. Kebanyakan bahan untuk membuat mangut adalah ikan pari asap, ataupun juga lele. Namun di Semarang ada mangut yang terbuat dari ikan manyung, memberikan sesasi rasa yang berbeda. Ada sebuah tempat makan legendaris di Semarang yang populer dan menyuguhkan menu mangut kepala manyung yang nikmatnya tak.
Cara menyiapkan Mangut Kepala Ikan Manyung khas Semarang:
- Haluskan bumbu ; bawang, cabe, kemiri, jahe, kunyit, kencur dan garam. Sisihkan.
- Panaskan minyak goreng, masukkan bumbu halus, tambahkan sereh, daun jeruk dan daun salam. Tumis sampai harum.
- Masukkan ikan asap, aduk-aduk perlahan, jangan sampai hancur. Tambahkan air, masak sampai kepala ikan mengembang/mekar +/- 30 menit.
- Tambahkan santan, aduk-aduk. Masukkan tomat, garam, gula merah dan gula pasir. Periksa rasanya. Masak hingga kuah sedikit mengering, sesekali aduk, agar santan tidak pecah. Angkat.
- Sajikan dengan nasi hangat dan kerupuk udang.
Mereka tidak jarang memburu kuliner di kedai khusus ikan kepala manyung. Di Kota Semarang dan sekitarnya, banyak kedai yang menyediakan ikan manyung. Tidak hanya ikan manyung, aneka rupa masakan ikan asap bermasakan mangut juga tersedia. Di balik gurihnya ikan asap itu, ternyata butuh waktu cukup lama untuk membuat agar ikan nikmat dikonsumsi. SEMARANG - Kenikmatan kepala ikan manyung (mangut) masakan warung makan Selera Bu Fat Jalan Ariloka Raya Kelurahan Krobokan Semarang Barat tiada duanya.
Mudah bukan membuat mangut kepala ikan manyung khas semarang? Selamat berkreasi di dapur! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
