Bosen dengan sajian makanan yang itu-itu aja? Kamu perlu coba resep mangut iwak pe' pedas ala semarangan ini, mungkin bisa jadi menu favorit barumu! Perkaya perbendaharaan resepmu dengan mangut iwak pe' pedas ala semarangan! Makanan spesial untuk akhir pekan. Selamat mencoba resepnya!
Banyak orang malas mulai memasak mangut iwak pe' pedas ala semarangan karena takut hasil masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut iwak pe' pedas ala semarangan! Pertama dari jenis peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain kualitas peralatan memasak, jenis bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu sebaiknya pakai bahan yang masih segar.. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Kawan-kawan dapat menghidangkan mangut iwak pe' pedas ala semarangan hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep mangut iwak pe' pedas ala semarangan!
Untuk menyiapkan Mangut Iwak Pe' Pedas ala Semarangan, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Ambil 4 potong besar pari asap
- Ambil 2 lembar daun salam
- Ambil 3 lembar daun jeruk
- Gunakan 1 bungkus santan kara
- Sediakan 1 buah tomat
- Siapkan 1 batang sereh
- Sediakan 2 ruas lengkuas (geprek)
- Gunakan 1/2 keping gula jawa
- Gunakan 10 buah rawit merah (utuh)
- Ambil secukupnya garam
- Siapkan secukupnya kaldu jamur
- Sediakan 1 buah terong (selera masing-masing. ndak pakai juga boleh)
- Ambil Bumbu Halus
- Gunakan 2 butir bawang putih kating
- Gunakan 5 siung bawang merah
- Ambil 1 ruas kencur
- Sediakan 2 ruas kunyit
- Gunakan 1 ruas jahe
- Siapkan 2 butir kemiri
- Ambil 10 buah cabe merah kriting (bisa dipadu pakai cabe merah besar)
- Ambil 5 buah cabe rawit merah (sesuai selera)
Makin enak jika ditambah cabai rawit merah atau petai. Ada mangut pe, aneka seafood hingga bebek goreng renyah yang enak jadi menu buka puasa. Selain Solo, Semarang juga punya makanan enak yang bisa Anda coba. Mangut ikan pe ini biasanya dicampur dengan tahu atau tempe supaya lebih kaya rasa.
Proses memasak Mangut Iwak Pe' Pedas ala Semarangan:
- Cuci bersih ikan pari asap dan terong yang sudah dipotong-potong
- Ulek atau blender semua bahan bumbu halus
- Tumis bumbu halus, lengkuas, sereh, daun salam, gula jawa, sampai harum dan matang dengan api kecil
- Tambahkan air 800ml, masukkan terong, masak sampai mendidih dan terong setengah matang
- Tambahkan ikan, santan, potongan tomat dan cabe rawit utuh, koreksi rasa dengan garam, kaldu jamur, masak hingga matang
Mangut merupakan makanan berkuah santan dengan bumbu rempah-rempah yang menjadikan rasanya gurih pedas dan dengan aroma ikan asap yang khas. Apabila kamu sedang mengunjungi kota-kota di pesisir utara, kamu dapat mencoba makanan tradisional ini. Resep Ikan Mangut di bawah ini akan memudahkan Anda untuk menyantap ikan mangut ini di rumah bersama keluarga tanpa harus membeli dan antri di warung makan. Masakan Mangut ini terdapat kuah dari santan dengan warna merah-merah oranye yang rasanya cukup pedas dan aroma ikan asapnya pun juga berasa. Maklum saya dan suami "setan pedas".
Mudah bukan membuat mangut iwak pe' pedas ala semarangan? Selamat berkreasi di dapur! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
