Lagi mencari resep mangut lele yang paling lezat? Tidak perlu ragu lagi, disini kami sudah menyiapkan resep mangut lele terbaik! mangut lele cocok untuk santapan sehari-hari di rumah maupun untuk hidangan pesta.
Sebagian Besar orang malas mulai memasak mangut lele karena takut masakan yang dihasilkan tidak enak. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele! Pertama dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi bersih. Selain itu, agar cita rasa makanan kuat tentu saja harus menggunakan berbagai bumbu agar masakan yang dibikin terasa lezat. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, sobat dapat menghidangkan mangut lele hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep mangut lele!
Untuk membuat Mangut Lele, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Gunakan 1/2 Kg Lele
- Gunakan 500 cc Santan encer
- Ambil 200 cc Santan Kental
- Gunakan Bumbu uleg
- Gunakan 8 bt Bawang Merah
- Siapkan 4 Siung Bawang Putih
- Gunakan 2 bt Kemiri
- Sediakan 12 bh Cabe Rawit (bisa dicampur cabe keriting)
- Sediakan 2 Jempol Kunyit (Kunyit Bubuk)
- Siapkan 1 Ruas Jahe
- Sediakan 1 Ruas Kencur
- Gunakan 1/2 sdt Ketumbar bubuk
- Sediakan Bumbu Aromatik
- Ambil 2 lb Daun salam
- Gunakan 1 ruas Laos
- Ambil 5 lb Daun Jeruk
- Sediakan 1 bt Sere
- Ambil Segenggam Daun Kemangi
- Siapkan 1 bh Tomat (optional)
- Sediakan Secukupnya Gula
- Gunakan Secukupnya Garam
- Ambil Secukupnya Bubuk Kaldu
- Ambil Minyak untuk menumis
Biasanya, sayuran yang ditambahkan berupa kemangi yang yang juga bisa menambah aroma pada masakan. Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering.
Proses menyiapkan Mangut Lele:
- Siapkan Lele cuci bersih diberi bumbu garam,ketumbar bubuk dan kunyit bubuk, lalu di goreng sisihkan.
- Uleg bumbu hingga halus, kemudian tumis, sisakan cabe utuh.
- Jika bumbu sudah harum, masukkan bumbu aromatik, siapkan santan/ pake yg instan.
- Kemudian masukkan santan encer, beri gula,garam, bubuk kaldu, test rasa, masukkan lele goreng, santan kental, daun kemangi, cabe rawit utuh, bila sdh mendidih matikan kompor.
- Mangut lele siap di nikmati buat bukber #DirumahAja, jangan lupa beri taburan bawang goreng😋🤗
Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Di Magelang, Semarang dan juga di Jogja. Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Kalau bosan makan lele kalian boleh pesan mangut beraneka bahan. Mulai dari mangut gurame, telur bebek, ayam kampung, dan nila.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat mangut lele hari ini! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.
