Jenuh dengan sajian makanan yang itu-itu aja? Mari coba resep mangut ikan asap ini, mungkin bisa jadi pilihan paling pas! Perkaya koleksi resepmu dengan mangut ikan asap! Sajian spesial untuk akhir pekan. Selamat mencoba resepnya!
Kebanyakan orang tidak berani memasak mangut ikan asap karena takut masakan yang dihasilkan tidak enak. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut ikan asap! Mulai dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik. Selanjutnya, jenis bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, maka dari itu selalu pakai bahan yang masih segar.. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Kamu dapat memasak mangut ikan asap hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep mangut ikan asap!
Untuk menghidangkan Mangut Ikan Asap, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Siapkan 2 Tusuk Ikan Asap (sy pakai ikan patin asap 1 tusuk = 5 potong)
- Sediakan 10 bh Cabe Rawit atau sesuai selera (saya 5 bh dihaluskan 5 bh dibiarkan utuh)
- Ambil 5 bh Cabe Ijo (iris tipis)
- Ambil 5 bh Cabe Merah Besar (iris tipis)
- Siapkan 10 butir Bawang Merah (boleh iris tipis boleh dihaluskan)
- Gunakan 5 siunv Bawang Putih (boleh iris tipis boleh dihaluskan)
- Sediakan 2 cm Kencur (dihaluskan)
- Gunakan 1 ruas jari Kunyit (dihaluskan)
- Siapkan 2 cm Lengkuas (geprek)
- Siapkan 2 lembar Daun Salam
- Sediakan 2 bh tomat hijau (potong kecil)
- Sediakan secukupnya Garam
- Siapkan secukupnya Gula
- Ambil Kaldu bubuk
- Gunakan 800-1000 ml Santan Cair
Ikan kembung asap, diolah mangut santan pedas dengan tambahan daun kemangi. Masakan olahan ikan ini sudah banyak di seluruh rumah makan Indonesia, khususnya dan biasanya dijumpai di warteg-warteg seluruh kota. Makan malam hari ini terasa spesial karena adanya kiriman mangut ikan asap dari saudara saya. Rasa kuah koto yang gurih dan pedas nampol memang sulit untuk ditolak.
Cara menyiapkan Mangut Ikan Asap:
- Tumis bawang merah, bawang putih, kencur dan kunyit, daun salam dan lengkuas
- Masukkan irisan cabe, tumis hingga harum.
- Kemudian masukkan santan dan bumbu2 lain. Masak hingga mendidih.
- Setelah mendidih kecilkan api kemudian masukkan ikan asap. Koreksi rasa. Masak hingga kuah sedikit menyusut dan bumbu meresap
- Sesaat sebelum api dimatikan masukkan tomat.
- Siap disajikan dengan nasi hangat.
Ditambah dengan aroma ikan asap yang khas terasa begitu menggoda. Selain sajian ini, ikan asap juga sering dimasak santan, tumis sambal pedas, pecak, hingga asem-asem. Niatan ke pasar pagi ini unutk belanja ikan bandeng. Mau praktek buat homemade bandeng presto. Eeeh ketemu juga sama tukang jual ikan pari asap.
Selamat mencoba resep mangut ikan asap! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.
