Coba resep mangut lele sebagai sajian istimewa hari ini. Pasti kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! mangut lele cocok untuk disandingkan dengan berbagai hidangan lainnya untuk membuat pengalaman bersantap semakin lengkap.
Kebanyakan orang takut mulai memasak mangut lele karena takut hasil masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele! Mulai dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik. Selain itu, agar cita rasa makanan semakin lezat tentu saja harus menggunakan berbagai bumbu supaya makanan yang dihasilkan terasa enak. Selain itu, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, kamu dapat menghidangkan mangut lele hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin mangut lele yuk!
Untuk menyiapkan Mangut lele, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Sediakan 5 ekor lele (cuci bersih, goreng 1/2 matang)
- Ambil 1 sachet kara uk. Kecil
- Gunakan Tomat
- Ambil Daun kemangi
- Gunakan Lengkuas
- Ambil Serai
- Sediakan Daun salam
- Siapkan 2 lembar Daun jeruk
- Gunakan Air -+600ml
- Siapkan BUMBU HALUS:
- Ambil 5 siung bawang merah
- Ambil 2 siung bawang putih
- Gunakan 10 buah cabe rawit/sesuai selera
- Gunakan 5 buah cabe merah/ sesuai selera
- Sediakan 1/2 sdm garam
- Gunakan 1/2 sdt gula pasir
- Ambil 1 ruas kunyit
- Gunakan 1 ruas jahe
- Sediakan 4 butir kemiri
- Sediakan 1/2 sdt merica
- Sediakan 1/2 sdt ketumbar
- Sediakan Sedikit terasi
- Sediakan 2 lembar daun jeruk
Biasanya, sayuran yang ditambahkan berupa kemangi yang yang juga bisa menambah aroma pada masakan. Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering.
Proses menyiapkan Mangut lele:
- Siapkan minyak secukupnya dan sangrai bumbu halus, salam, serai, lengkuas, daun jeruk sampai wangi
- Masukkan air, biarkan mendidih, lalu masukkan lele yang sudah digoreng 1/2 matang tadi, setelah itu masukkan santan kara
- Masukkan tomat yang sudah dipotong jadi 4 bagian, kemangi, dan cabe rawit utuh beberapa biji, tunggu mendidih sebentar saja dan siap dihidangkan
Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Di Magelang, Semarang dan juga di Jogja. Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Kalau bosan makan lele kalian boleh pesan mangut beraneka bahan. Mulai dari mangut gurame, telur bebek, ayam kampung, dan nila.
Mudah bukan membuat mangut lele? Selamat berkreasi di dapur! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
