Bosan sama hidangan yang itu-itu aja? Kamu perlu coba resep mangut lele ini, mungkin bisa jadi menu favorit baru keluarga! Hadirkan mangut lele untuk agenda masak akhir pekan ini. Hidangan ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Pada umumnya orang tidak berani memasak mangut lele karena takut hasil masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut lele! Pertama dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain itu, agar rasa makanan semakin enak tentu saja harus menggunakan banyak bumbu supaya masakan yang dibuat tidak terasa hambar. Kemudian, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, sobat dapat menghidangkan mangut lele hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin mangut lele yuk!
Untuk membuat Mangut lele, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Ambil 500 gr lele
- Sediakan secukupnya Kemangi
- Ambil Santan kental
- Gunakan 5 cabai rawit utuh
- Gunakan 5 cabai hijau keriting(iris)
- Gunakan 5 cabai merah keriting (iris)
- Ambil 3 lembar daun salem
- Siapkan Seruas lengkuas
- Sediakan 2 lembar daun jeruk purut
- Gunakan Seruas jahe
- Siapkan 1 butir jeruk nipis
- Sediakan 2 sdt garem
- Gunakan 1 sdt kaldu bubuk
- Siapkan secukupnya Gula jawa
- Siapkan Bumbu halus
- Ambil 7 butir bawang merah
- Gunakan 4 siung bawang putih
- Gunakan 2 butir kemiri
- Gunakan Kunyit
- Gunakan Kencur
Biasanya, sayuran yang ditambahkan berupa kemangi yang yang juga bisa menambah aroma pada masakan. Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering.
Proses menghidangkan Mangut lele:
- Cuci bersih lele beri perasan jeruk nipis dan tabur garam
- Goreng sampai kering lele,sisihkan
- Tumis bumbu halus, masukkan lengkuas,jahe,daun salam,daun jeruk purut,garam,kaldu bubuk, gula
- Masukkan santan aduk aduk sampai mendidih
- Masukan semua cabai
- Masukan lele yang sudah digoreng,hingga bumbu meresap koreksi rasa
- Terakhir masukan kemangi ketika sudah dirasa cukup.matikan api dan sajikan.
Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Di Magelang, Semarang dan juga di Jogja. Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Kalau bosan makan lele kalian boleh pesan mangut beraneka bahan. Mulai dari mangut gurame, telur bebek, ayam kampung, dan nila.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat mangut lele hari ini! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
