Coba resep mangut lele asap sebagai menu istimewa hari ini. Dijamin kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! Menu mangut lele asap ini cocok untuk momen-momen spesial. Lezat dan tidak susah dibuat.
Banyak orang malas mulai memasak mangut lele asap karena takut hasil masakannya tidak lezat. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut lele asap! Pertama dari jenis alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi bersih. Selain itu, agar cita rasa makanan kuat tentu saja harus memakai banyak bumbu agar makanan yang dibikin tidak terasa datar. Kemudian, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat membuat mangut lele asap hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep mangut lele asap!
Untuk menyiapkan Mangut lele asap, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Ambil 6 ekor Lele asap
- Gunakan 1 ikat Daun kemangi
- Sediakan Cabe rawit utuh (sesuai selera)
- Sediakan Bumbu:
- Siapkan 2 lembar daun salam
- Sediakan 4 lembar daun jeruk
- Siapkan 1 sere digeprek
- Gunakan Laos digeprek
- Sediakan 2 ruas jari Jahe
- Gunakan 2 Santan kara
- Ambil Bumbu halus:
- Sediakan 8 bawang merah
- Gunakan 4 bawang putih
- Ambil 3 kemiri
- Gunakan 1 sdt ketumbar
- Sediakan 2 cm Kencur
- Sediakan telunjuk Kunir sejari
- Gunakan Air
- Gunakan Minyak goreng
- Sediakan Royco
- Sediakan Garam
Gudeg; Kalau ke Jogja tidak menyantap gudeg kan, seperti ada yang kurang, ya! Begitu juga kalau ke Mangut Lele Mbah Marto ini, Kamu juga bisa menambahkan gudeg dalam nasi dan mangut lelenya. Lauk dan Sayur Lain Jakarta - Ikan lele asap yang smoky aromanya dimasak dengan resep legendaris. Disantap hangat langsung di dapur mbah Marto yang sederhana.
Proses membuat Mangut lele asap:
- Bersihkan semua bahan. Haluskan bumbu halus. Petik daun kemangi (q ambik daunnya aja)
- Panaskan minyak lalu tumis semua bumbu dan bumbu halus. Tumis hingga harum.
- Setelah harum, tambahkan air secukupnya. Setelah mendidih masukkan cabe rawit dan lele asap.
- Tambahkan santan kara, aduk2 tambahkan garam dan royco. Aduk2. Jika rasa sudah pas masukkan daun kemangi,, mangut lele asap siap disajikan… 😊
Hidangan lele asap Mbah Marto menjadi satu sajian unggulan atau signature yang kerap dicari pelanggannya. Beda dengan lele mangut biasa tanpa diasap, lele di Mbah Marto melewati proses pengasapan yang membuat hidangan ini terasa spesial. Proses makanan utama mulai dari lele dimasak asap secara khusus di ruangan terpisah. Selain ikan pari asap, Anda bisa juga menggunakan ikan lele ataupun ikan mujair yang di goreng terlebih dahulu, lalu dimasak dengan bumbu mangut ini. Bisa juga Anda tambahkan tahu dan tempe jika suka.
Mudah bukan membuat mangut lele asap? Selamat berkreasi di dapur! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
