Ingin tau rahasia masak mangut lele asap yang nikmat? Tidak perlu pusing lagi, disini kami hanya menyediakan resep resep mangut lele asap terbaik! mangut lele asap pas untuk dipadukan dengan berbagai macam hidangan lainnya untuk membuat pengalaman bersantap semakin meriah.
Pada umumnya orang takut mulai memasak mangut lele asap karena takut hasil masakannya tidak sesuai harapan. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele asap! Pertama dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi bersih. Selanjutnya, jenis bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, maka dari itu selalu gunakan bahan yang masih segar.. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Teman-teman dapat menyiapkan mangut lele asap hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin mangut lele asap yuk!
Untuk menyiapkan Mangut Lele Asap, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Sediakan 10 ekor Lele Asap (Lele Goreng kalo Lele Asap nya ga ada)
- Ambil 15 buah Cabai Merah Keriting
- Siapkan 7 buah Cabai Rawit Setan
- Ambil 15 butir Bawang Merah
- Siapkan 7 siung Bawang Putih
- Ambil 3 cm Kunyit
- Gunakan 2 jempol Lengkuas
- Siapkan 4 butir Kemiri
- Gunakan 2 batang Serai
- Siapkan 3 lembar Daun Salam
- Gunakan 3 sdm Udang Rebon
- Gunakan 2 papan Petai
- Siapkan 1 bks Santan Kara Sachet Segitiga
- Ambil 500 ml Air
- Gunakan Secukupnya Garam
- Gunakan Secukupnya Gula
- Ambil Secukupnya Penyedap
Gudeg; Kalau ke Jogja tidak menyantap gudeg kan, seperti ada yang kurang, ya! Begitu juga kalau ke Mangut Lele Mbah Marto ini, Kamu juga bisa menambahkan gudeg dalam nasi dan mangut lelenya. Lauk dan Sayur Lain Mangut lele asap khas Yogyakarta ini didominasi rasa gurih yang diselingi pedas-manis. Hidangan lele asap Mbah Marto menjadi satu sajian unggulan atau signature yang kerap dicari pelanggannya.
Cara membuat Mangut Lele Asap:
- Tumbuk kasar cabai, duo bawang, kunyit, kemiri, lengkuas, sereh dan udang rebon.
- Masukkan bumbu halus kedalam wajan. Tambahkan santan dan air. Nyalakan api. Tunggu hingga mendidih sebentar.
- Masukkan lele asap satu persatu kedalam kuah. Didihkan kurang lebih 10 menit agar kuah meresap kedalam daging ikannya. Aduk sesekali.
- Tambahkan garam, gula dan penyedap hingga rasanya sesuai. Masukkan potongan petai. Didihkan lagi hingga bumbu sudah terasa matang.
- Mangut lele siap dihidangkan dengan nasi hangat.
Beda dengan lele mangut biasa tanpa diasap, lele di Mbah Marto melewati proses pengasapan yang membuat hidangan ini terasa spesial. Proses makanan utama mulai dari lele dimasak asap secara khusus di ruangan terpisah. Jakarta - Ikan lele asap yang smoky aromanya dimasak dengan resep legendaris. Disantap hangat langsung di dapur mbah Marto yang sederhana. Selain ikan pari asap, Anda bisa juga menggunakan ikan lele ataupun ikan mujair yang di goreng terlebih dahulu, lalu dimasak dengan bumbu mangut ini.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat mangut lele asap hari ini! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
