Coba resep kuah cuko pempek sebagai hidangan istimewa hari ini. Pasti kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! Hadirkan kuah cuko pempek untuk agenda masak akhir pekan ini. Sajian ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Pada umumnya orang sudah menyerah duluan kuah cuko pempek karena takut hasil masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari kuah cuko pempek! Mulai dari jenis alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi bersih. Selanjutnya, jenis bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu selalu pakai bahan yang masih segar.. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Kalian dapat menyiapkan kuah cuko pempek hanya dengan menggunakan 11 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin kuah cuko pempek yuk!
Untuk menyiapkan Kuah Cuko Pempek, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Sediakan 250 gr gula batok hitam
- Sediakan Bumbu halus:
- Sediakan 10 buah cabai rawit setan (sesuai selera)
- Gunakan 6 siung bawang putih
- Siapkan 2 sdm ebi
- Siapkan Bahan lainnya:
- Ambil 1 bks kecil asam jawa (resep asli 2 bongkah)
- Gunakan 2 tetes cuka masak (tambahan dr saya)
- Siapkan Secukupnya garam dan gula putih
- Sediakan Secukupnya penyedap rasa (boleh skip)
- Sediakan 700 ml air (resep asli 500 ml)
Gula merah yang biasa digunakan pada saat pembuatan Cuko ini yaitu gula merah Linggau atau gula merah khusus untuk buat. Kuah atau orang Palembang menyebutnya Cuko adalah pelengkap dan penentu enak atau tidaknya sajian Pempek. Memiliki warna hitam yang rasanya pedas manis gurih, enak sekali. Ternyata buatnya itu tidak terlalu sulit loh, hanya menyiapkan bahan lalu rebus semua.
Cara menghidangkan Kuah Cuko Pempek:
- Panaskan air sampai mendidih. Masukkan bumbu halus. Aduk rata. Masukkan potongan gula batok. Beri asam, garam, gula putih, cuka masak dan penyedap. Tes rasa.
- Masak sampai air agak kental dan gula batok mencair semua. Matikan kompor.
- Diamkan sejam. Lalu saring. Kuah Cuko siap disantap. Simpan dalam kulkas.
Cuko Pempek Seperti pepatah orang Palembang mengatakan "Makan Pempek Kalu Idak Ngirup Cuko, Teraso Idak Makan Pempek" (Makan pempek kalau tidak menghirup cuka (kuah), maka sama saja dengan tidak makan pempek). Adapun syarat dari cuko pempek yang enak dan sedap ini adalah cuko tersebut haruslah pedas, gurih dan kental. Simpan kuah cuko dalam botol dan masukkan dalam kulkas kalau tidak habis saat digunakan; Nah, pempek sudah, kuah cuko juga siap, sekarang kita bisa menikmati pempek dengan lengkat. Makan pempek ini kurang lengkap rasanya memang kalau nggak pakai cuko. Mirip kalau kita makan bakso tanpa kuah bakso.
Mudah bukan membuat kuah cuko pempek? Selamat berkreasi di dapur! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
