Jenuh sama makanan yang itu-itu aja? Kamu perlu coba resep mangut ikan asap ini, mungkin bisa jadi menu favorit barumu! Satu lagi menu makanan yang bisa membuat meja makan semakin meriah - mangut ikan asap! Khusus untuk merayakan yang istimewa bersama seluruh keluarga!
Sebagian Besar orang takut mulai memasak mangut ikan asap karena takut rasa masakannya tidak enak. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut ikan asap! Pertama dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi bersih. Kemudian, jenis bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, maka dari itu selalu gunakan bahan yang masih segar.. Selain itu, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Kamu dapat membuat mangut ikan asap hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin mangut ikan asap yuk!
Untuk menyiapkan Mangut ikan asap, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Sediakan 10 buah ikan asap (saya ikan manyung) cuci bersih
- Sediakan 1 buah labu siam potong dadu
- Gunakan 1 papan kecil tempe / tahu goreng sesuai selera, saya pakai tempe, potong dadu
- Siapkan 800-1000 ml santan cair
- Gunakan Bumbu iris:
- Siapkan 6 siung bawang putih
- Siapkan 8 siung bawang merah
- Sediakan 3 buah lombok hijau / merah
- Siapkan Bumbu lain:
- Siapkan 2 cm kencur haluskan
- Sediakan 1 cm kunyit haluskan
- Gunakan 3 cm lengkuas geprak
- Ambil 2 lembar daun salam
- Siapkan 2 lembar daun jeruk
- Sediakan 1 sdm gula jawa di sisir
- Siapkan 1 sdt garam atau sesuai selera
- Sediakan 1/2 sdt kaldu bubuk
- Sediakan 2 buah tomat hijau (disini saya pakai tomat merah)
- Ambil 4 sdm minyak goreng untuk menumis
Mangut ikan adalah menu makanan yang memiliki citarasa khas. Mangut ikan biasa di buat menggunakan ikan asap, kemudian dimasak kembali dengan kuah santan dan macam macam bumbu. Resep Ikan Pe Asap Mangut Istimewa - Resep Masakan Ikan kali ini adalah olahan ikan asap yang bisa dibilang masakan tradisional Indonesia. Masakan olahan ikan ini sudah banyak di seluruh rumah makan Indonesia, khususnya dan biasanya dijumpai di warteg-warteg seluruh kota.
Proses memasak Mangut ikan asap:
- Tumis bumbu iris hingga harum
- Masukkan bumbu2 yang lainnya kemudian aduk rata
- Masukkan ikan asap tempe dan labu siam
- Tuang sedikit santan, masak hingga mendidih, labu siam empuk
- Tuang kembali sisa santan encer yang tadi, sesuaikan rasa
Makan malam hari ini terasa spesial karena adanya kiriman mangut ikan asap dari saudara saya. Rasa kuah koto yang gurih dan pedas nampol memang sulit untuk ditolak. Ditambah dengan aroma ikan asap yang khas terasa begitu menggoda. Selain sajian ini, ikan asap juga sering dimasak santan, tumis sambal pedas, pecak, hingga asem-asem. Niatan ke pasar pagi ini unutk belanja ikan bandeng.
Selamat mencoba resep mangut ikan asap! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
