Coba resep gulai ikan salai (ikan asap) sebagai menu istimewa hari ini. Dijamin kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! Makanan gulai ikan salai (ikan asap) ini pas untuk momen-momen spesial. Lezat dan tidak susah dibuat.
Kebanyakan orang takut mulai memasak gulai ikan salai (ikan asap) karena takut masakan yang dihasilkan tidak enak. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari gulai ikan salai (ikan asap)! Mulai dari jenis alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selanjutnya, kualitas bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu sebaiknya gunakan bahan yang masih segar.. Selain itu, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, kalian dapat menyiapkan gulai ikan salai (ikan asap) hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin gulai ikan salai (ikan asap) yuk!
Untuk menyiapkan Gulai Ikan Salai (Ikan Asap), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Gunakan 2 ekor ikan asap (ukuran sedang)
- Gunakan 5 buah Kentang, Potong sesuai selera
- Siapkan 1/2 butir kelapa (Santan)
- Gunakan 1 btg Serai (Geprek)
- Siapkan 2 cm Lengkuas (Geprek)
- Gunakan 1 Lembar Daun Kunyit
- Ambil 2 Lembar Daun Jeruk
- Sediakan Asam Kandis (secukupnya)
- Gunakan Garam, Gula,(secukupnya)
- Gunakan Penyedap rasa (optional)
- Siapkan Bumbu Halus:
- Sediakan 4 siung Bawang Merah
- Siapkan 2 siung Bawang Putih
- Siapkan 1/2 ons Cabe Merah Keriting
- Siapkan 7 buah Cabe Rawit (sesuai selera)
- Sediakan Jahe, Kunyit (1 Ruas)
- Gunakan 2 butir Kemiri
Ikan cucut merupakan jenis ikan bertulang rawan yang bentuknya pipih dan panjang. Ketika sudah diasap, ikan cucut akan menghasilkan citarasa gurih dan aroma pembakaran yang khas. Resep Masakan Gulai ikan salai Khas Riau. Gulai Ikan Salai atau yang kita kenal dengan nama lain Ikan Asap adalah Ikan yang terlebih dahulu dibersihkan lalu diasap dalam beberapa jam sampai betul-betul kering dan berubah warna menjadi hitam, Ikan ini biasanya oleh Warga Riau sangat digemari dan menjadi masakan khas riau dan sering juga sebagai hidangan dalam jamuan untuk tamu-tamu penting yang.
Proses menyiapkan Gulai Ikan Salai (Ikan Asap):
- Rendam ikan asap dalam air hangat (15 menit), lalu cuci bersih dan potong sesuai selera
- Campur kan bumbu halus dan santan dalam kuali
- Masukan serai, lengkuas, daun kunyit dan daun jeruk
- Aduk-aduk hingga mendidih
- Masukan ikan asap dan kentang
- Masukan garam, gula, masak sebentar (15menit) sampai kentang lembut, lalu masukan asam kandis
- Cek rasa, biarkan mendidih dengan api kecil (7 menit). Setelah itu, siap disajikan.
Mulai dari gulai tumbuk, sambal tuktuk, hingga gulai ikan salai yang gurih nikmat. Gulai ikan salai merupakan makanan khas Mandailing. Dalam bahasa Mandailing, ikan salai berarti ikan yang dikeringkan menggunakan asap. Metode mengawetkan bahan makanan dengan cara mengeringkan dan diasinkan setidaknya telah dikenal sejak zaman neolitik. Pindang ikan salai, asam pedas salai, gulai salai, sambal ikan salai, sayur salai dan banyak lagi bahan dasarnya dari ikan salai yang saat ini menjadi menu utama dalam keseharian masyarakat.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat gulai ikan salai (ikan asap) hari ini! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
