Ingin tau rahasia memasak pempek ikan cakalang dan ikan pindang tanpa timbangan yang nikmat? Tidak perlu pusing lagi, disini kami sudah menyiapkan resep pempek ikan cakalang dan ikan pindang tanpa timbangan terbaik! Satu lagi makanan yang bisa bikin meja makan semakin meriah - pempek ikan cakalang dan ikan pindang tanpa timbangan! Khusus untuk merayakan yang istimewa bersama seluruh keluarga!
Kebanyakan orang malas mulai memasak pempek ikan cakalang dan ikan pindang tanpa timbangan karena takut rasa masakannya tidak sesuai harapan. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pempek ikan cakalang dan ikan pindang tanpa timbangan! Mulai dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik. Kemudian, agar cita rasa makanan semakin lezat tentu saja harus menggunakan berbagai bumbu agar masakan yang dibuat tidak terasa hambar. Selanjutnya, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Kawan-kawan dapat membuat pempek ikan cakalang dan ikan pindang tanpa timbangan hanya dengan menggunakan 28 bahan dan 16 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep pempek ikan cakalang dan ikan pindang tanpa timbangan!
Untuk menghidangkan Pempek Ikan Cakalang dan Ikan Pindang Tanpa Timbangan, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Siapkan Bahan biang:
- Gunakan 1 Gelas pres Tepung terigu
- Sediakan 1 Gelas Air
- Sediakan 1 Ekor ikan Pindang
- Ambil 1 Ekor ikan Cakalang
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Ambil 1,5 sdt Garam
- Siapkan 1 sdt kaldu jamur
- Siapkan 1/2 sdt merica bubuk
- Ambil Bahan adonan:
- Ambil 2,5 Gelas tepung sagu
- Siapkan 1 Butir Telur
- Gunakan Bahan isian:
- Siapkan 1 Butir Telur, kocok
- Sediakan Bahan Cuko
- Gunakan 500 ml Air
- Sediakan 4 tangkep gula jawa (saya pakai gula jawa yang kecil- kecil)
- Ambil 1 sdm asam jawa
- Sediakan 1 sdm Gula Pasir
- Siapkan 2 sdm ebi (sangrai)
- Gunakan 8 biji cabe rawit (kalau suka pedes bisa ditambah)
- Siapkan 3 biji cabe merah (ini optional juga)
- Ambil 6 siung Bawang putih
- Siapkan Secukupnya garam
- Ambil Secukupnya kaldu jamur bubuk
- Siapkan Bahan Pelengkap:
- Ambil Timun
- Sediakan Mie Kuning
Ikan cakalang ini salah satu sajian menu makanan hari anda karena memiliki rasa yang enak dan gurih, dan juga sangat baik untuk kesehatan. Banyak yang mengira ikan tuna, tongkol, dan cakalang adalah jenis ikan yang sama dengan sebutan yang berbeda. Namun kenyataannya bahwa ikan tuna, tongkol, dan cakalang adalah ikan yang berbeda. Sebagian petani ikan atau nelayan sengaja tidak membuang isi perut, karena hal ini dapat menyebabkan hancurnya daging ikan dan menurunnya harga jual ikan pindang.
Cara membuat Pempek Ikan Cakalang dan Ikan Pindang Tanpa Timbangan:
- Sebelumnya, saya pakai gelas seperti pada foto ini ya. Kurang lebih gelas ukuran 200 ml.
- Langkah membuat biang: Ambil dagingnya untuk ikan- ikan tersebut, kemudian blender dengan air dan bawang putih.
- Langkah membuat biang: Kemudian tuang ikan yang sudah diblender ke dalam panci. Masukan garam, lada bubuk, dan kaldu jamur. Nyalakan api, masukan tepung terigu sambil diaduk terus. Adonan biang ini harus benar- benar kental.
- Langkah membuat adonan Pempek: Tuang adonan biang ke dalam wadah, tunggu sampai dingin. Masukan telur, aduk sampai rata menggunakan centong kayu. Jangan terlalu lama diuleni dengan tangan agar pempek tidak keras.
- Langkah membuat adonan Pempek: Tuang tepung sagu sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan centong.
- Olesi tangan dengan tepung sagu. Bentuk pempek, isi dengan telur yang dikocok tadi.
- Rebus pempek dalam air mendidih sampai mengapung, angkat.
- Goreng pempek sampai dengan kecoklatan.
- Langkah membuat cuko: Sangrai ebi
- Langkah membuat cuko: Blender bawang putih, cabai, dan ebi.
- Langkah membuat cuko: didihkan air, masukan gula jawa yang telah diiris- iris agar mudah larut.
- Langkah membuat cuko: masukan bawnag putih, cabai, dan ebi yang telah dihaluskan.
- Langkah membuat cuko: masukan asam jawa, gula pasir, garam, dan kaldu jamur.
- Langkah membuat cuko: masak sampai air agak susut. Kemudian saring.
- Tata dalam piring pempek yang telah digoreng, mie kuning, dan timun.
- Tuang cuko, pempek siap dinikmati.
Namun, berdasarkan hasil penelitian, ternyata ikan pindang yang telah dibuang isi perutnya tidak mengalami kerusakkan atau pecah - pecah seperti yang dikhawatirkan. Pindang merupakan hasil olahan ikan dengan cara kombinasi perebusan (pemasakan) dan penggaraman. Produk yang dihasilkan merupakan produk awetan ikan dengan kadar garam rendah. Menurut Kamus Besar Bahasa Indonesia, pindang memiliki pengertian "ikan yg digarami dan dibumbui kemudian diasapi atau direbus sampai kering agar dapat tahan lama". Setelah selesai pemasakan, biasanya wadah di mana ikan.
Mudah bukan membuat pempek ikan cakalang dan ikan pindang tanpa timbangan? Selamat berkreasi di dapur! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
