Perlu makanan praktis untuk hari ini? Resep soto tangkar iga sapi ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! Satu lagi sajian yang bisa membuat meja makan semakin meriah - soto tangkar iga sapi! Khusus untuk merayakan yang istimewa bersama orang special!
Kebanyakan orang sudah menyerah duluan soto tangkar iga sapi karena takut masakan yang dihasilkan tidak enak. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari soto tangkar iga sapi! Mulai dari kualitas alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi bersih. Selain itu, kualitas bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu selalu pakai bahan yang masih fresh.. Kemudian, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat menghidangkan soto tangkar iga sapi hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin soto tangkar iga sapi yuk!
Untuk membuat Soto Tangkar iga sapi, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Gunakan 1/2 kg iga sapi
- Sediakan 1/4 kikil
- Gunakan Bumbu halus :
- Gunakan 5 buah kemiri sangrai
- Ambil 1 sdt kemiri
- Gunakan 2 ruas kunyit
- Sediakan 15 siung bawang merah
- Gunakan 5 siung bawang putih
- Sediakan 5 buah cabai merah / rawit
- Ambil Pelengkap :
- Sediakan 3 lembar daun salam
- Sediakan 2 lembar daun jeruk
- Siapkan 1 btg serai
- Siapkan 1 ruas jahe
- Gunakan 1 ruas lengkuas
- Sediakan 1 keping gula merah
- Sediakan 1 sdt lada bubuk
- Sediakan Secukupnya gula pasir
- Siapkan Secukupnya garam
- Siapkan Secukupnya penyedap
- Siapkan 2 sdm kecap manis (optional)
- Siapkan 200 ml santan cair
- Ambil 500 ml creamer
Masakan Khas Betawi, Bogor, Jakarta, Karawang. Soto tangkar merupakan salah satu hidangan khas Betawi. Kata 'tangkar' berasal dari bahasa Betawi yang berarti iga sapi. Kuliner ini sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda.
Langkah-langkah membuat Soto Tangkar iga sapi:
- Cuci bersih semua bahan. Lalu rebus iga sapi saya masukan daun salam + serai + daun jeruk + lengkuas + jahe.. rebus sampai empuk saya menggunakan metode 5.30.7
- Blender semua bumbu halus. Yg mau di ulek silahkan
- Tumis bumbu halus sampai harum
- Setelah bumbu halus mateng. Cemplungkan kedalam rebusan iga nya dan masukan juga kikil
- Masukan garam + penyedap +gula pasir + gula merah + kecap. Tes rasa ya mom… masukan santan + creamer. Masak -+30-45 menit
- Siap dihidanhkan dengan pelengkap lainnya mom
Pada masa itu, para penjajah biasanya memotong sapi ketika mereka berpesta. Akan tetapi, mereka tidak menggunakan semua bagian sapi. Salah satu bagian yang disisakan adalah iga sapi. Biasanya hanya soto ayam, soto betawi dan sejenisnya. Jadi ini pertama kali coba bikin ini entah kenapa.
Mudah bukan membuat soto tangkar iga sapi? Selamat berkreasi di dapur! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
