Jenuh sama sajian makanan yang itu-itu aja? Mari coba resep pempek ayam ini, mungkin bisa jadi pilihan paling pas! pempek ayam cocok untuk santapan sehari-hari di rumah maupun untuk hidangan perayaan hari besar.
Kebanyakan orang sudah menyerah duluan pempek ayam karena takut masakan yang dihasilkan tidak lezat. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pempek ayam! Pertama dari jenis peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik. Kemudian, agar cita rasa makanan semakin lezat tentu saja harus menggunakan banyak bumbu agar masakan yang dihasilkan tidak terasa hambar. Selanjutnya, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, sobat dapat membuat pempek ayam hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep pempek ayam!
Untuk membuat Pempek Ayam, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Sediakan 200 gr tepung terigu
- Siapkan 200 gr daging ayam
- Gunakan 200 gr tepung tapioka
- Gunakan 1 siung bawah putih
- Gunakan 1 butir telur
- Ambil 1/2 sun kara tube
- Siapkan secukupnya Penyedap rasa
- Gunakan Timun
- Gunakan Cuko
- Gunakan 250 gram gula merah
- Sediakan 100 gram ebi kering
- Gunakan 5 buah cabai rawit
- Sediakan 4 siung bawang putih, haluskan
- Siapkan 4 sendok makan cuka putih
- Sediakan 1 liter air
Wokeh sekarang menuju ke resep pempek ayam yang saya share kali ini. Pempek memang paling sedap jika terbuat dari daging ikan, rasa ikan yang gurih terasa lebih strong dibandingkan ayam yang lebih mild. Tapi weekend lalu saya tidak memiliki fillet ikan, hendak mempreteli daging ikan bawal di freezer akan menghabiskan banyak waktu dan saya tidak memiliki tenaga untuk itu. Memang tak senikmat pempek dari ikan, tapi bagi yang tak suka ikan, pempek ayam bisa jadi pilihan cemilan yang sedap.
Proses menghidangkan Pempek Ayam:
- Potong kecil-kecil ayam lalu cuci bersih biarkan 1/2 beku letakkan di freezer agar proses blendernya lebih mudah.
- Blender ayam + telur & bawang putih hingga halus. Sisihkan
- Rebus santan dan penyedap hingga mendidih aduk-aduk jangan sampai santan pecah. (1/2 kara tube ditambahkan air sesuai selera)
- Kecilkan api lalu tambahkan terigu aduk dengan cepat. Selanjutnya matikan kompor.
- Selanjutnya pindahkan adonan tepung dalam wadah tunggu sampai dirasa hangat. Lalu masukan blenderan ayam tadi & tapioka. Uleni hingga kalis.
- Didihkan air dalam panci beri minyak goreng sedikit agar pempek tidak lengket satu sama lain. Lumuri tangan dengan tapioka lalu ambil secukupnya adonan kemudian bentuk sesuai selera kemudian masukan ke air yang sudah mendidih.Biarkan hingga mengapung. Angkat lalu tiriskan. Biarkan dingin terlebih dulu.
- Kuah cuko : Blender cabe rawit, bawang putih, serta ebi hingga halus. Lalu masukkan semua bahan, rebus hingga mendidih. Angkat dan biarkan dingin terlebih dahulu.
- Panaskan minyak lalu masukan pempek goreng dengan api sedang. Angkat lalu tiriskan.
- Sajikan pempek dengan kuah cuko dan mentimun.
Potong kecil-kecil lalu giling dengan chopper atau food processor. Pempek, mpek-mpek or empek-empek is a savoury Indonesian fishcake delicacy, made of fish and tapioca, from Palembang, South Sumatera, Indonesia. Pempek is served with rich sweet and sour sauce called kuah cuka or kuah cuko (lit.vinegar sauce), or just "cuko". Pempek lenjer ayam udang. foto: Instagram/@dapur.sisters. Lihat juga resep Mpek- mpek udang adaan dan isi telur enak lainnya.
Mudah bukan membuat pempek ayam? Selamat berkreasi di dapur! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
