Coba resep uyen / keladi / talas goreng sebagai menu istimewa hari ini. Pasti kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! Perkaya perbendaharaan resepmu dengan uyen / keladi / talas goreng! Hidangan spesial untuk hari ini. Selamat mencoba resepnya!
Kebanyakan orang malas mulai memasak uyen / keladi / talas goreng karena takut masakan yang dihasilkan tidak enak. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari uyen / keladi / talas goreng! Pertama dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi bersih. Selain kualitas peralatan memasak, jenis bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, maka dari itu selalu gunakan bahan yang masih segar.. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, teman-teman dapat menghidangkan uyen / keladi / talas goreng hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin uyen / keladi / talas goreng yuk!
Untuk memasak Uyen / Keladi / Talas Goreng, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Sediakan Bahan Utama :
- Ambil 520 gr talas ungu,kupas bersihkan,rendam air garam 30min, parut
- Gunakan 80 gr tepung terigu
- Gunakan 10 gr tepung maizena
- Gunakan 1 jempol jahe, parut
- Ambil 3 siung bawang putih, iris/parut
- Sediakan 2 siung bawang merah, iris/parut
- Ambil 1/2 sdt garam
- Gunakan 1-2 sdt kaldu bubuk
- Siapkan 1/2 sdt lada bubuk
- Sediakan 50 ml air
- Ambil Bahan sambal :
- Ambil 1-2 siung bawang putih
- Ambil 10 pcs cabe rawit/keriting
- Ambil 2 sdm sambal botol abc
- Gunakan Sedikit garam
- Gunakan Secukupnya gula pasir
- Ambil Sedikit cuka putih
Kali ini saya ingin membuat uyen (Keladi Goreng) ala saya yang enak dan simple biasanya saya nikmati saat menungg. Sementara "uyen" sendiri sering juga disebut "talas goreng" atau "keladi goreng". Tidak semua jenis talas enak untuk diolah menjadi "uyen", talas yang digunakan adalah "talas pandan". Ciri ubi keladi ini berwarna ungu dan pangkal pelepahnya berwarna kemerah - merahan.
Proses membuat Uyen / Keladi / Talas Goreng:
- Campurkan semua bahan utama jadi 1 adonan yg siap di bentuk.
- Panaskan minyak goreng, bentuk adonan menjadi bulat2 sesuai selera besarnya, lalu goreng hingga matang kuning kecoklatan.
- Membuat sambal : Blender bawang putih dan cabe sampai halus, tuang ke panci, tambahkan sambal dan air, masak sampai benar2 matang.
- Tambahkan garam dan gula sesuai selera. Matikan api.
- Masukkan cuka sedikit aja sesuai selera. Rasanya asin manis pedas, asam dikit..
Satu lagi cirinya yaitu saat direbus berbau seperti daun pandan wangi. Bakwan keladi aka Uyen yang super kriuk dengan cocolan sambal asam, manis,pedas Ini nih si bakwan keladi yang belakang lagi hits banget di Bali. Sebenarnya bola-bola talas atau keladi goreng ini bukan makanan baru, karena di daerah Pontianak, Medan dan Bangka bakwan keladi atau talas goreng ini merupakan salah satu kudapan khas yang biasa. Beberapa daerah yang terkenal dengan kelezatan panganan ini adalah Medan, Bangka, dan Pontianak. Untuk resep Uyen kali ini yg khas Pontianak.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat uyen / keladi / talas goreng hari ini! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
