Perlu makanan praktis untuk hari ini? Resep cuko/kuah pempek ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! Sajian cuko/kuah pempek ini pas untuk momen-momen spesial. Lezat dan tidak susah dibuat.
Kebanyakan orang sudah menyerah duluan cuko/kuah pempek karena takut rasa masakannya tidak enak. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari cuko/kuah pempek! Pertama dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi bersih. Kemudian, agar cita rasa makanan semakin lezat tentu saja harus memakai banyak bumbu supaya masakan yang dibuat tidak terasa hambar. Selanjutnya, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Teman-teman dapat memasak cuko/kuah pempek hanya dengan menggunakan 9 bahan dan 2 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep cuko/kuah pempek!
Untuk menyiapkan Cuko/Kuah Pempek, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Sediakan 125 gram Gula Merah (+/- 12 sdm)
- Gunakan 2 siung Bawang Putih
- Sediakan 4 buah Cabai Rawit Orange
- Siapkan 5 buah Ebi (optional)
- Ambil 250 ml Air
- Siapkan 1 sdt Garam
- Gunakan 1 sdt Gula Pasir
- Sediakan 1 sdt Tauco Manis (optional)
- Gunakan 4 sdt Larutan Asam (1:2 = Asam:Air)
It has a sweet, spicy, and sour note from tamarind, garlic, bird-eye chili, and coconut palm sugar. For a more deluxe version of saus cuko, you can add a tablespoon of dried tiny shrimps (Indonesian: ebi) and/or a tablespoon of Tianjin preserved vegetables. Pempek, mpek-mpek or empek-empek is a savoury Indonesian fishcake delicacy, made of fish and tapioca, from Palembang, South Sumatera, Indonesia. Pempek is served with rich sweet and sour sauce called kuah cuka or kuah cuko (lit. vinegar sauce), or just "cuko".
Proses membuat Cuko/Kuah Pempek:
- Haluskan Bawang, Cabai, dan Ebi. Campur dengan Air, lalu masak dengan api sedang. Masukkan Gula Merah yang sudah diiris (supaya lebih mudah larut), Garam, Gula Pasir, Taouco Manis dan Larutan Asam. Cicipi dan koreksi rasa sesuai dengan selera;
- Setelah mendidih dan Gula Merah larut, saring dan dinginkan.
Sometimes local people also eat the dish with yellow noodles and diced up cucumber to balance out the vinegar's sourness. Kuah atau orang Palembang menyebutnya Cuko adalah pelengkap dan penentu enak atau tidaknya sajian Pempek. Memiliki warna hitam yang rasanya pedas manis gurih, enak sekali. Ternyata buatnya itu tidak terlalu sulit loh, hanya menyiapkan bahan lalu rebus semua. Cuko Pempek Seperti pepatah orang Palembang mengatakan "Makan Pempek Kalu Idak Ngirup Cuko, Teraso Idak Makan Pempek" (Makan pempek kalau tidak menghirup cuka (kuah), maka sama saja dengan tidak makan pempek).
Ternyata cukup mudah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat cuko/kuah pempek. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.
