Bosen dengan hidangan yang itu-itu saja? Yuk coba resep ikan pari (iwak pe) dan gori kuah santan ini, mungkin bisa jadi pilihan paling tepat! ikan pari (iwak pe) dan gori kuah santan cocok untuk sajian sehari-hari di rumah maupun untuk santapan pesta.
Kebanyakan orang takut mulai memasak ikan pari (iwak pe) dan gori kuah santan karena takut masakan yang dihasilkan tidak sesuai harapan. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ikan pari (iwak pe) dan gori kuah santan! Mulai dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain itu, kualitas bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu selalu gunakan bahan yang masih fresh.. Selain itu, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat membuat ikan pari (iwak pe) dan gori kuah santan hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep ikan pari (iwak pe) dan gori kuah santan!
Untuk menyiapkan Ikan pari (iwak pe) dan gori kuah santan, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Ambil bumbu halus :
- Gunakan 6 siung bawang merah
- Sediakan 4 siung bawang putih
- Gunakan 10 buah cabe rawit
- Sediakan 3 biji kemiri
- Gunakan secukupnya ketumbar
- Ambil 2 cm laos
- Siapkan 1 cm kunyit
- Sediakan pelengkap :
- Siapkan 1 batang serai geprek
- Sediakan 2 lbr daun salam
- Ambil secukupnya santan
- Siapkan secukupnya ikan pari
- Gunakan sesuai selera gori atau nangka muda
- Gunakan sesuai selera tahu tempe goreng
- Siapkan secukupnya garam
- Sediakan secukupnya gula
- Gunakan sesuai selera rawit hijau utuh
Tambahkan garam dan juga gula secukupnya. Masak sampai matang dan bumbu meresap. Jika sudah matang, angkat iwak pe dan tuang kedalam wadah. Dan iwak pe kuah santan pedas pun siap untuk disantap.
Cara menyiapkan Ikan pari (iwak pe) dan gori kuah santan:
- Haluskan semua bumbu halus, tambahkan gula atau garam. Karena saya mau buat sayur ini pedas maka rawit merah agak saya banyakin biar seger hehhee. Kemudian tumis sampai harum tambahkan daun salam dan serai geprek
- Setelah harum, masukkan santan dan gori atau nangka muda sampai empuk dan mendidih. Kemudian tambahkan irisan cabe besar dan rawit hijau secukupnya.
- Masukkan tahu tempe yang sudah dipotong dan digoreng setengah masak juga ikan parenya ya. Tunggu sampai matang, jangan lupa tambahkan gula dan garam
- Setelah masak, angkat dan sajikan :)
Itu tadi resep iwak pe kuah santan pedas. Jika kamu pernah pergi ke pasar dan menemukan ikan asap, ada yang namanya iwak pe atau ikan pari asap. Ikan ini secara umum sebenarnya sudah matang, tapi jika diolah lagi, pasti akan jadi menu yang lebih mantap, apalagi jika dikuah santan seperti resep ini. Ikan pari santan pedas siap dihidangkan Ikan pari yang bentuknya lebar biasanya di potong tipis memanjang dan di jepit dengan bilah bambu kecil, kemudian di asap. Setelah di asap iwak pe ini bisa di olah menjadi macam-macam hidangan.
Selamat mencoba resep ikan pari (iwak pe) dan gori kuah santan! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.
