Perlu makanan praktis untuk hari ini? Resep kothokan iwak pe (mangut ikan pari) ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! Hadirkan kothokan iwak pe (mangut ikan pari) untuk agenda masak akhir pekan ini. Menu ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Kebanyakan orang sudah minder duluan kothokan iwak pe (mangut ikan pari) karena takut hasil masakannya tidak sesuai harapan. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari kothokan iwak pe (mangut ikan pari)! Pertama dari jenis peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi bersih. Selanjutnya, jenis bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu selalu pakai bahan yang masih fresh.. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat menghidangkan kothokan iwak pe (mangut ikan pari) hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep kothokan iwak pe (mangut ikan pari)!
Untuk menyiapkan Kothokan iwak pe (mangut ikan pari), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Sediakan 1 plastik ikan pari asap
- Sediakan Tahu (saya tidak punya)
- Siapkan 1 buah santan kara @65 ml
- Ambil Bumbu halus :
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Ambil 5 siung bawang merah
- Siapkan 3 cm kunyit
- Ambil 5 buah cabe merah besar (buang bijinya)
- Ambil 2 butir kemiri
- Sediakan 10 buah cabe rawit (sesuai selera)
- Sediakan 1 sdt ketumbar
- Siapkan Bumbu cemplung :
- Sediakan 2 lembar daun salam
- Ambil 5 cm lengkuas digeprek
- Siapkan Segenggam kecambah ale
- Ambil Secukupnya garam dan gula
- Sediakan 1 sdt sasa
Mangut Ikan Pari (Iwak Pe). foto: Instagram/@reenaokta. Kalo di daerah saya tinggal banyak banget yg jual ikan pari (iwak pe) sudah diasap.biasanya sudah dipotong- potong bagian perut, ekor, atau sayap .tinggal diolah sesuai selera, bisa digoreng lalu dipenyet atau di masak mangut (kotokan). Mangut merupakan sajian berkuah santan dengan bahan utama ikan dengan sensasi rasa gurih, sedikit asam dan pedas. Sedangkan iwak pe adalah ikan pari asap yang hasilkan citarasa.
Langkah-langkah menghidangkan Kothokan iwak pe (mangut ikan pari):
- Goreng ikan pari asap. Kemudian tiriskan. Blender bumbu halus.
- Tumis bumbu halus sampai matang. Siapkan 1 panci air. Masukkan bumbu halus yang telah ditumis, rebus sampai mendidih. Lalu masukkan ikan pari. Kemudian masukkan santan. Lalu masukkan daun salam, lengkuas geprek, kecambah ale. Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa. Koreksi rasa. Masak sampai bumbu meresap.
- Kothokan iwak pe siap disajikan. Semoga bermanfaat :)
Resep masakan ikan pe pari asap bumbu mangut sedap. Masakan mangut ini adalah masakan berkuah santan yang terkenal pedas, dengan bahan utama ikan pari asap atau iwak pe asap atau ikan manyung asap dan kepalanya ini. Selain ikan asap, dalam hidangan mangut ini bisa juga di lengkapi dengan tempe atau tahu. Selain rasanya lebih enak.juga kandungan gizinya lebih komplet. Ikan beraroma asap makin enak dibumbui dengan campuran cabe, kunyit plus santan.
Mudah bukan membuat kothokan iwak pe (mangut ikan pari)? Selamat berkreasi di dapur! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
