Mpek - mpek Palembang
Mpek - mpek Palembang

Coba resep mpek - mpek palembang sebagai hidangan istimewa akhir pekan ini. Pasti kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! mpek - mpek palembang cocok untuk disandingkan dengan berbagai hidangan lainnya untuk membuat pengalaman bersantap semakin meriah.

Pada umumnya orang sudah minder duluan mpek - mpek palembang karena takut rasa masakannya tidak enak. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mpek - mpek palembang! Mulai dari kualitas alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selanjutnya, jenis bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu sebaiknya pakai bahan yang masih fresh.. Selanjutnya, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!

Kalian dapat menghidangkan mpek - mpek palembang hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep mpek - mpek palembang!

Untuk menyiapkan Mpek - mpek Palembang, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
  1. Siapkan Bahan A :
  2. Siapkan 500 ml air
  3. Gunakan 100 gram tepung terigu
  4. Sediakan 10 siung bawang putih
  5. Gunakan 50 gram garam (sesuai selera)
  6. Ambil 4 sdt gula pasir
  7. Ambil 5 sdm minyak sayur
  8. Gunakan secukupnya Penyedap rasa/kaldu jamur
  9. Siapkan Bahan B :
  10. Sediakan 1 kg daging ikan tenggiri (haluskan)
  11. Gunakan 1 butir telur
  12. Sediakan 1 kg tepung tapioka
  13. Sediakan Bahan kuah cuko :
  14. Siapkan 1 1/2 Liter air
  15. Gunakan 1 kg gula merah/gula batok
  16. Sediakan 50 gram asam jawa (rendam air panas sampai kembang)
  17. Sediakan 100 gram bawang putih
  18. Siapkan 100-150 gram cabe rawit
  19. Sediakan 5 buah cabe merah
  20. Gunakan 1 – 1 ½ ebi sangrai (haluskan)
  21. Ambil secukupnya Garam
  22. Ambil secukupnya Kecap manis
  23. Sediakan secukupnya Kaldu jamur

Bahan Pelengkap: Pempek Candy Oleh Oleh Khas Palembang, Pesan Langsung Dari Outlet dan Disertai NOTA Asli Pembelian. Kami Menyediakan Pempek, Kerupuk, Kemplang, dan Makanan Khas Palembang Lainnya Pengiriman pempek Vico langsung dilakukan dari outlet Jl. Palembang terkenal dengan pempeknya yang mendunia. Mudah sekali menemukan penganan yang terbikin dari ikan-ikanan ini di daerah itu.

Proses menyiapkan Mpek - mpek Palembang:
  1. Cara membuatnya : - Campur semua bahan A kecuali minyak sayur, kemudian masak sampai meletup – letup kemudian dinginkan. setelah dingin masukan minyak aduk rata.
  2. Dalam wadah yang besar campur daging ikan tenggiri + telur + bahan A lalu aduk rata. Kemudian masukan tepung tapioka lalu aduk kembali sampai rata. Adonan siap untuk dibentuk lenjer, keriting atau kapal selam. Untuk empek2 lenjer saya timbang adonan seberat 100 gram dan untuk kapal selam ukuran sedang 50 gram, sedangkan isian untuk kapal selam 5 butir telur yang dikocok lepas.
  3. Didihkan air beri sedikit minyak goreng + garam, kemudian rebus adonan empek - empek sampai matang (mengapung). Angkat dan tiriskan
  4. Kuah Cuko - Cara membuat : - Masak air + gula merah + asam jawa masak sampai gula larut lalu saring. Kemudian masukkan bawang putih yang sudah dihaluskan + cabe rawit + cabe merah + garam masak sampai mendidih. Setelah mendidih masukkan ebi halus dan kecap manis aduk rata koreksi rasanya. - - NOTE : Sebaiknya bawang putih yang sudah dihaluskan disimpan semalaman agar aroma bawang putihnya lebih terasa. Baru keesokan harinya dimasak bersama bahan lainnya.

Sebab, hampir di setiap jalan, terdapat warung atau tempat makan pempek. Pempek or Mpek-mpek is a delicacy from Palembang, South Sumatra. It is made of fish and sago flours and served together with a dark, rich sauce called cuko. Cuko is made from brown sugar, chilli pepper, garlic, vinegar, and salt to boiling water. There are many varieties of Pempek.

Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat mpek - mpek palembang hari ini! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.