Bosan sama sajian makanan yang itu-itu aja? Yuk coba resep cucut asap kuah pedas ini, mungkin bisa jadi menu favorit baru keluarga! Sajian cucut asap kuah pedas ini cocok untuk momen-momen spesial. Lezat dan cukup mudah dibuat.
Pada umumnya orang takut mulai memasak cucut asap kuah pedas karena takut rasa masakannya tidak sesuai harapan. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari cucut asap kuah pedas! Mulai dari jenis alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik. Kemudian, kualitas bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu selalu gunakan bahan yang masih segar.. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Kamu dapat menghidangkan cucut asap kuah pedas hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin cucut asap kuah pedas yuk!
Untuk membuat Cucut asap kuah pedas, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Ambil 6 potong ikan panggang (cucut)
- Gunakan 8 potong tempe (ukuran tempe goreng tp agk tebal)
- Siapkan 8 potong tahu
- Gunakan 10 siung Bawang merah
- Gunakan 6 siung bawang putih
- Ambil 5 buah cabe merah
- Ambil 5 buah cabe ijo
- Gunakan 3 Sdm cabe merah giling
- Gunakan 4 lembar daun salam
- Ambil 3 buah sereh (geprek)
- Siapkan 1 lengkuas (geprek)
- Ambil Cabe rawit utuh (selera)
- Gunakan 2 gelas santan
- Gunakan secukupnya Gula + garam
Kalau di restoran Melaka, diasingkan kuah dan ikan. Ketika hendak dihidangkan, baru diletak ikan sebab tak mahu ikan yang lembut menjadi hancur. Tapi kalau kita masak di rumah, kena berhati hati jer bila menceduk supaya ikan tidak hancur. Makan malam hari ini terasa spesial karena adanya kiriman mangut ikan asap dari saudara saya.
Proses menghidangkan Cucut asap kuah pedas:
- Pertama2 ikan cucut panggang + tahu + tempe digoreng dlu masing2 sebentar..tiriskan
- Tumis bawang merah sampai harum.. lanjut masukan bawang putih
- Lalu masukan cabe merah.. cabe ijo dan rawit..masukan sereh, lengkuas dan salam
- Slanjutnya masukan cabe merah giling..tumis trs sampai harum (hilang bau cabe mentahnya)
- Lanjut masukan tahu..tempe dan ikan nya.. aduk rata.. tuangi santan..tambahkan gula garam.. cicipi.
- Setelah kuah menyusut..(sperti difoto hasil akhirnya) matikan api.. sajikan.. 😊😊
Rasa kuah koto yang gurih dan pedas nampol memang sulit untuk ditolak. Ditambah dengan aroma ikan asap yang khas terasa begitu menggoda. Lihat juga resep Ikan cucut kuah santan segar dan mudah enak lainnya. kan asap bisa dibuat dari segala jenis ikan. Seperti yang satu ini ikan tuna asap. Bingung ingin doalah apa ikan tuna asap?
Mudah bukan membuat cucut asap kuah pedas? Selamat berkreasi di dapur! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
