Perlu hidangan praktis untuk hari ini? Resep pindang ayam kemangi (khas palembang) ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! pindang ayam kemangi (khas palembang) cocok untuk dipadukan dengan berbagai macam hidangan lainnya untuk membuat pengalaman bersantap semakin special.
Banyak orang malas mulai memasak pindang ayam kemangi (khas palembang) karena takut hasil masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari pindang ayam kemangi (khas palembang)! Mulai dari jenis alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selanjutnya, kualitas bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu selalu gunakan bahan yang masih fresh.. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, sobat dapat menghidangkan pindang ayam kemangi (khas palembang) hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin pindang ayam kemangi (khas palembang) yuk!
Untuk memasak Pindang ayam kemangi (khas Palembang), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Sediakan 1/2 kg dada ayam tnp kulit,potongĀ²,cuci bersih,lumuri nipis,cuci lg
- Gunakan 800 ml air/air kaldu
- Sediakan 2 btng serai (putihnya sj),geprek
- Sediakan 2 lmbr daun salam
- Sediakan 2 ruas jari lengkuas,kupas,geprek
- Gunakan 2 ruas jari jahe,kupas,geprek
- Siapkan 3 sdm air asam jawa
- Sediakan 10 bh cabe rawit utuh
- Gunakan 3 bh cabe merah keriting,iris
- Ambil 1 btng daun bawang,iris
- Siapkan 2 bh tomat,iris
- Ambil 1 genggam daun kemangi
- Ambil 1/4 bh nanas,kupas,potongĀ²
- Sediakan (sy ganti dgn 1 sdm air perasan jeruk lemon)
- Sediakan secukupnya garam,gula,kaldu bubuk & minyak goreng
- Ambil Bumbu halus :
- Gunakan 5 siung bawang merah
- Ambil 3 siung bawang putih
- Ambil 3 cm kunyit
Baca juga: Cara Bikin Iga Bakar Sambal Matah Seperti di Restoran Sajian ini cocok bagi kamu yang memiliki stok iga sapi di rumah dan bingung hendak masak apa. Kita juga ada pindang bebek dan pindang ayam kampung. Kalau beli pindang di sini juga dapet free rujak untuk makanan penutup," ungkap dia. Selain itu, beragam menu pindang di pindang burung disajikan dengan tambahan pilihan sambal, tempoyak (makanan khas Palembang dari bahan buah durian yang difermentasi dicampur dengan ikan) dan free menu ikan.
Proses menghidangkan Pindang ayam kemangi (khas Palembang):
- Didihkan air,rebus ayam sebentar sampai berubah warna,angkat & tiriskan. Lalu saring kuah kaldunya.
- Panaskan minyak,tumis bumbu halus sampai matang & harum. Masukkan serai,daun salam,lengkuas & jahe,aduk rata & tumis sebentar.
- Masukkan ayam,air kaldu,air asam jawa,duo cabe & daun bawang. Bumbui garam,gula & kaldu bubuk. Masak terus sampai mendidih,ayam empuk & bumbu meresap. Koreksi rasanya.
- Terakhir masukkan tomat & daun kemangi (bila memakai nanas,masukkan pd step ini),aduk rata & masak sebentar lg. Matikan api,angkat (kalo pakai air jeruk nipis/lemon masukkan pd step ini).
- Sajikaaan…š
- Dan ini uenak bangeeed…asem gurih segerš¤¤
Selain Sup Pindang Tulang, Palembang juga punya sajian sup yang sangat populer yaitu Pindang Ikan Patin. Didihkan air, masukkan semua bumbu kecuali tomat ceri, daun bawang dan kemangi. Sajian berkuah khas Palembang ini punya citarasa asam-pedas yang segar dan penggunaan bumbu yang kuat. Agar iga lebih empuk, anda bisa merebusnya dengan panci presto terlebih dulu agar tidak butuh waktu lama saat dimasak. Hidangan ikan dari palembang yang juga lezat selain pempek adalah pindang patin.
Ternyata cukup mudah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat pindang ayam kemangi (khas palembang). Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.
