Ingin tau rahasia membuat lodeh petis iwak pe yang nikmat? Gak usah pusing lagi, disini kami sudah menyiapkan resep lodeh petis iwak pe terbaik! lodeh petis iwak pe cocok untuk sajian sehari-hari di rumah maupun untuk santapan perayaan.
Kebanyakan orang takut mulai memasak lodeh petis iwak pe karena takut masakan yang dihasilkan tidak lezat. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari lodeh petis iwak pe! Mulai dari jenis peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi bersih. Selanjutnya, agar cita rasa makanan kuat tentu saja harus menggunakan berbagai bumbu supaya masakan yang dibikin tidak terasa datar. Selanjutnya, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Kawan-kawan dapat memasak lodeh petis iwak pe hanya dengan menggunakan 31 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin lodeh petis iwak pe yuk!
Untuk menyiapkan Lodeh Petis Iwak Pe, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Gunakan 1/2 kg iwak Pe (isi 6 biji)
- Siapkan 150 gr tahu putih potong pipih goreng kering
- Sediakan 1 kg terong sayur potong potong
- Siapkan 100 gr udang kupas kulitnya buang kepalanya
- Gunakan 50 gr ale
- Siapkan Kemangi petik petik
- Sediakan Bumbu dihaluskan
- Gunakan 10 siung bawang merah
- Siapkan 4 siung bawang putih
- Siapkan 3 kemiri
- Ambil 1 sdt ketumbar
- Ambil 2 biji kunci ukuran 1 ruas jempol tangan
- Ambil 3 lbr daun jeruk
- Gunakan 2 cm kunyit
- Sediakan 6 cabe merah besar buang bijinya
- Gunakan 15 cabe rawit bagi 2 untuk dihaluskan dan utuhan
- Ambil 1 sdm munjung petis
- Gunakan Bumbu penyedap
- Siapkan 1 sdm gula merah sisir
- Siapkan 1/2 sdm gula putih
- Siapkan 1 sdm garam
- Siapkan bila suka Kaldu
- Siapkan 10 cm Lengkuas memarkan
- Gunakan 3 lbr daun salam
- Sediakan 4 btg serai memarkan
- Siapkan Bumbu tambahan
- Gunakan 1 siung besar bawang putih
- Gunakan 5 siung bawang merah
- Gunakan Semuanya diiris halus
- Gunakan 500 ml santan
- Ambil Minyak untuk menumis
Yang jelas, jenis ikan ini banyak dijual di pasar ikan Pabean, Surabaya atau dibawa oleh tukang sayur keliling. Mulai dari sayur sayuran khas Surabaya, ada rawon, sayur lodeh manisa, ada lodeh tewel, sayur tumis pare, tumis kangkung, sambal goreng tahu tempe, aneka brengkes, aneka olahan ayam, seperti ayam goreng, kare ayam, ayam goreng kremes hingga menu favorit seperti, asem asem ikan bandeng, mangut atau kotokan iwak pe dan nasi kuning. Mulai dari sayur sayuran khas Surabaya, ada rawon, sayur lodeh manisa, ada lodeh tewel, sayur tumis pare, tumis kangkung, sambal goreng tahu tempe, aneka brengkes, aneka olahan ayam, seperti ayam goreng, kare ayam, ayam goreng kremes hingga menu favorit seperti, asem-asem ikan bandeng, mangut atau kotokan iwak pe dan nasi kuning. Untuk santannya supaya praktis dan cepat saya selalu menggunakan santan bubuk siap pakai yang saya simpan di kulkas.
Langkah-langkah menyiapkan Lodeh Petis Iwak Pe:
- Haluskan semua bumbu kecuali petis. Setelah halus tambahkan petis, uleg sampai tercampur merata
- Tumis irisan bawang merah dan bawang putih sampai berubah warna kecoklatan merata. Masukkan lengkuas, daun salam, serai. Tumis hingga layu. Kemudian masukkan bumbu halus. Tumis sampai matang/bau petis memudar
- Masukkan udang, tumis sebentar, masukkan tahu, tumis merata. Masukkan iwak Pe, tambahkan air sedikit saja. Kemudian didihkan dan biarkan menyusut agar bumbu meresap
- Masukkan terong sayur. Gongseng sampai terong layu. Tuang santan, bumbui dg gula garam. Koreksi rasa. Aduk aduk agar santan tidak pecah. Saat akan mematikan api, masukkan ale. Aduk sebentar. Matikan api
- Lodeh petis iwak pe siap dinikmati
Mulai dari sayur sayuran khas Surabaya, ada rawon, sayur lodeh manisa, ada lodeh tewel, sayur tumis pare, tumis kangkung, sambal goreng tahu tempe, aneka brengkes, aneka olahan ayam, seperti ayam goreng, kare ayam, dan ayam goreng kremes. Ada pula menu favorit seperti, asem asem ikan bandeng, mangut atau kotokan iwak pe, dan nasi kuning. Soal ikan panggang, biasanya yang dipenyet iwak pe, alias pari. Tapi sebenarnya banyak ikan yang bisa dijadikan panggangan. Mulai Kakap Merah, Tengiri,Tongkol dan Dorang.
Selamat mencoba resep lodeh petis iwak pe! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
