Bosan sama sajian makanan yang itu-itu aja? Yuk coba resep mangut kepala manyung pantura ini, mungkin bisa jadi menu favorit baru keluarga! Perkaya perbendaharaan resepmu dengan mangut kepala manyung pantura! Hidangan spesial untuk hari ini. Selamat mencoba resepnya!
Pada umumnya orang tidak berani memasak mangut kepala manyung pantura karena takut rasa masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut kepala manyung pantura! Pertama dari jenis alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik. Kemudian, agar cita rasa makanan semakin enak pastinya harus memakai berbagai bumbu agar makanan yang dibuat tidak terasa datar. Selain itu, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, teman-teman dapat menghidangkan mangut kepala manyung pantura hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep mangut kepala manyung pantura!
Untuk menghidangkan Mangut Kepala Manyung Pantura, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Sediakan 3 bh kepala manyung asap
- Siapkan 1/2 papan tempe potong kotak
- Gunakan Bumbu halus :
- Ambil 4 btr bawang putih
- Siapkan 7 btr bawang merah
- Sediakan 3 bh kemiri
- Sediakan 1 ruas kunyit
- Gunakan Pelengkap
- Ambil Cabai rawit, cabai hijau, cabai merah iris serong
- Gunakan 3 lbr daun salam
- Sediakan 2 lbr daun jeruk
- Gunakan 1 btg serai
- Sediakan 1 ruas laos
- Sediakan jika suka Gula pasir/jawa, garam, terasi sedikit, penyedap
- Siapkan Minyak goreng untuk menumis
- Gunakan 1/2 btr santan kelapa
- Siapkan Tomat merah/hijau/belimbing wuluh
Jenis kuliner yang satu inimenjadi bagian dari kuliner tradisional masyarakat pesisir Jawa. SEMARANG, KOMPAS.com - Kuliner ikan kepala manyung terbilang populer di wilayah Pantura Jawa Tengah. Ikan yang diproses secara pengasapan itu melekat menjadi kuliner andalan sejumlah kota di Jawa Tengah. Rasa kaldu yang gurih nan pedas disertai daging ikan yang empuk menjadi primadona sebagian orang.
Proses memasak Mangut Kepala Manyung Pantura:
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus, sampai harum, masukkan cabai iris, tempe, daun salam, dqun jeruk, serai
- Tambahkan air/santan encer, masukkan kepala manyung, garam, gula, penyedap, terasi
- Tambahkqn santan kental
- Didihkan, koreksi rasa, masukkan tomat/belimbing wuluh, tunggu sampai matang/tanek dlm bhs jawa, siap dihidangkan
- Pas musim temu kunci atau org jawa bilang "boros", bs dicampurkan yaaa….tambah sedep, boros nya di rebus sebentar, kurleb 10 mnt, bilas dg air bersih, peras sampai keset, masukkan ke mangut. Bagian yg di pakai bisa daunnya saja, atau semuanya, tgntg selera, enak semua, kl saya, daunnya saja (source : gbr temu kunci/boros, google, website bunda didi)
Jakarta - Di sini ada mangut kepala manyung pedas menggigit plus botok petai cina. Dibuat dengan resep turun-temurun selama tiga generasi, restoran ini punya banyak penggemar. Sedangkan Bumbu untuk membuat Mangut Ndas Manyung yaitu bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit hijau rebus, kemiri, kencur, kunyit, lengkuas, daun salam, daun jeruk, garam, dan penyedap secukupnya. Makan kepala Manyung paling nikmat hanya di Kedai Joglo Pantura. Sementara ngobrol soal kepala ikan Manyung, rasanya belum sempurna jika kita belum mampir ke Kedai Joglo Pantura di Jalan Sidomukti, Tiyasan, Condongcatur, Sleman, Yogyakarta.
Ternyata tidak susah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat mangut kepala manyung pantura. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
