Ingin tau rahasia bikin tongkol asap pedas yang enak? Gak perlu pusing lagi, disini kami sudah menyiapkan resep tongkol asap pedas terbaik! Hadirkan tongkol asap pedas untuk agenda masak akhir pekan ini. Menu ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Banyak orang tidak berani memasak tongkol asap pedas karena takut rasa masakannya tidak lezat. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari tongkol asap pedas! Pertama dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik. Selain itu, agar cita rasa makanan semakin enak tentu saja harus menggunakan berbagai bumbu agar masakan yang dibikin terasa nikmat. Kemudian, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat memasak tongkol asap pedas hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 12 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin tongkol asap pedas yuk!
Untuk menghidangkan Tongkol asap pedas, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Siapkan 4 ikan tongkol
- Gunakan Bumbu halus :
- Siapkan 7 biji cabai keriting
- Siapkan 15 biji cabe rawit (selera)
- Ambil 7 siung bawang merah
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Sediakan Bumbu lainnya :
- Ambil 1 ruas jahe
- Sediakan 1 ruas lengkuas
- Siapkan 2 batang serai
- Gunakan 1 lembar daun salam
- Sediakan Gula merah
- Siapkan Garam
- Siapkan Lada bubuk
- Ambil Penyedap rasa
- Gunakan Minyak untuk menumis
Lihat juga resep Ikan Tongkol Asap (Kuah Santan) enak lainnya. Pampis Ikan Tongkol Super Pedas Tweet.. Pulang dari Pantai Pasir Putih Trenggalek aku beli Cakalang Asap. Jadi inget buat dibikin Pampis Cakalang.
Proses menghidangkan Tongkol asap pedas:
- Cuci bersih tongkol, kemudian lumuri dengan jeruk nipis/lemon -/+ 15 menit
- Bilang lagi dengan air
- Pisahkan tongkol dengan durinya Kemudian bakar atau asap asapkan hingga kecoklatan
- Jika dirasa sudah matangnya pas suir suir tongkol
- Siapkan bumbu yang sudah dihaluskan
- Siapkan wajan dan berikan minyak untuk menumis
- Tumis bumbu sampai dirasa sedikit kering (airnya hilang), dan tambahkan serai geprek, lengkuas, daun salam, daun jeruk sobek sobek, jahe.
- Tambahkan gula merah, garam, lada bubuk, penyedap rasa sambil koreksi rasa
- Setelah dirasa air dalam wajan sudah habis masukkan tongkol suir dan aduk hingga merata
- Setelah itu berikan sedikit air supaya bumbu meresap
- Terakhir tambahkan kemangi aduk rata
- Siap dihidangkan
Ini kali kedua aku bikin pampis. Buat aku yang g suka ikan rasanya masih amis. Sebetulnya, lauk seperti Asam Pedas, dimakan selepas sehari lagi sedap dan berasa. Kalau di restoran Melaka, diasingkan kuah dan ikan. Ketika hendak dihidangkan, baru diletak ikan sebab tak mahu ikan yang lembut menjadi hancur.
Selamat mencoba resep tongkol asap pedas! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
