Perlu hidangan praktis untuk hari ini? Resep pampis tongkol asap ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! pampis tongkol asap cocok untuk makanan sehari-hari di rumah maupun untuk santapan perayaan hari besar.
Pada umumnya orang sudah minder duluan pampis tongkol asap karena takut hasil masakannya tidak enak. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari pampis tongkol asap! Mulai dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi bersih. Selanjutnya, jenis bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu sebaiknya gunakan bahan yang masih fresh.. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, sobat dapat menyiapkan pampis tongkol asap hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep pampis tongkol asap!
Untuk memasak Pampis tongkol asap, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Ambil 3 Ekor Ikan tongkol asap (Goreng setengah matang, suwir2)
- Ambil 6 Ikat Daun kemangi (Dipetik)
- Gunakan 3 Batang Sereh (Digeprek)
- Sediakan 2 Lembar Daun kunyit (Dipotong kecil2, buang tulangnya)
- Ambil 1 Lembar Daun pandan (Diikat simpul)
- Sediakan 5 Lembar Daun jeruk
- Ambil Bumbu yang dihaluskan :
- Sediakan 11 Bawang Merah
- Gunakan 3 Bawang Putih
- Siapkan 3 Kemiri
- Sediakan 1 Ruas Jahe
- Ambil 1 Ruas Kunyit
- Sediakan 11 Cabe Merah keriting
- Ambil 15 Cabe Rawit Merah (Boleh dikurangi klo gk suka pedas)
- Gunakan Secukupnya Garam & gula
Lihat juga resep Oseng Ikan Tongkol Asap dan pete pedas enak lainnya. Bahan-bahan membuat Cakalang Fufu Pampis pun mudah di dapat, seperti: Cakalang Fufu (Asap), Cabai Merah Besar, Cabai Rawit Hijau, Serai, Daun Jeruk, Daun Pandan, Daun Salam, Garam, Gula Pasir, Kaldu Bubuk, Daun Bawang, Kemangi, Air, Minyak, Bawang Merah, Bawang Putih, Cabai Merah Besar, Cabai Rawit Merah, Kunyit, Jahe. Cakalang fufu adalah ikan cakalang yang diawetkan dengan cara diasap. Ikan cakalang sendiri masih satu keluarga dengan ikan tuna sehingga mirip bentuknya namun dengan ukuran lebih kecil.
Langkah-langkah memasak Pampis tongkol asap:
- Tumis bumbu halus, sereh, daun jeruk, daun pandan, daun kunyit hingga harum.
- Masukkan ikan suwir dan daun kemangi aduk rata.
- Siap disajikan dan dinikmati.
Makanan ini sangat populer di Manado dan biasa dimasak dengan bumbu pedas yang bernama pampis. Pampis ini aslinya dimasak hingga kering sehingga bisa awet untuk persediaan lauk dalam kulkas. Pampis adalah masakan tradisional yang berasal dari Tanah Minahasa. Pampis tepatnya adalah makanan berupa ikan cakalang yang disuwir-suwir bersama bumbu khas Manado. Selain ikan cakalang, pampis juga bisa dibuat dari ikan berdaging tebal dan berduri sedikit lain, semisal ikan tongkol.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat pampis tongkol asap hari ini! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
