Ingin tau rahasia membuat cuko pempek palembang yang enak? Gak usah pusing lagi, disini kami sudah menyiapkan resep cuko pempek palembang terbaik! cuko pempek palembang cocok untuk sajian sehari-hari di rumah maupun untuk hidangan pesta.
Banyak orang sudah minder duluan cuko pempek palembang karena takut hasil masakannya tidak enak. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari cuko pempek palembang! Mulai dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Kemudian, agar cita rasa makanan semakin enak pastinya harus memakai berbagai bumbu supaya makanan yang dibuat terasa lezat. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat menyiapkan cuko pempek palembang hanya dengan menggunakan 10 bahan dan 12 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep cuko pempek palembang!
Untuk menyiapkan Cuko Pempek Palembang, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Ambil 500 gr gula merah
- Sediakan 500 ml air
- Siapkan 1 sdt gula pasir
- Ambil 1/2 garam
- Gunakan 3 sdm asam Jawa/ tergantung asam jawanya
- Siapkan 1 sdm udang rebon
- Ambil Bumbu halus:
- Sediakan 10 bh bawang putih
- Sediakan 20 bh cabe rawit
- Siapkan 3 bh cabe merah/ opsional
Pempek is served with rich sweet and sour sauce called kuah cuka or kuah cuko (lit. vinegar sauce), or just "cuko". Sometimes local people also eat the dish with yellow noodles and diced up cucumber to balance out the vinegar's sourness. Resep ini saya dapat dari hasil modifikasi sana dan sini. Ini adalah resep cuko jualan pempek saya 😁 "CUKO" kata ini sering salah dalam penyebutan.
Cara menyiapkan Cuko Pempek Palembang:
- Didihkan air kemudian masukkan gula merah tunggu hingga gula larut.
- Sementara menunggu rebusan air gula, siapkan bumbu yang akan dihaluskan. Cuci bersih. Sisihkan.
- Goreng udang rebon sebentar saja, karena rebon cepat sekali matang.
- Potong potong bumbu yang akan dihaluskan tadi. Me: diblender Krn takut sikecil keburu bangun.
- Masukkan udang rebon yg telah digoreng.
- Blender atau ulek hingga halus. Sisihkan.
- Kembali kepada rebusan gula. Aduk aduk untuk mastikan gula telah benar-benar larut.Angkat lalu saring.
- Ini kotoran gula setelah penyaringan mom's.
- Masukkan air gula ke dalam panci kembali. Keliatan bersih kan mom's…
- Lalu tambahkan gula pasir, garam, asam Jawa, dan tentunya bumbu halus nya.
- Masak lagi hingga kekentalan yang diinginkan.
- Selesai.
Sering orang bilang cuka atau kuah pempek. Pembuatan Cuko Palembang yang membedakan dengan Cuko lain terletak pada gula merahnya. Gula merah yang biasa digunakan pada saat pembuatan Cuko ini yaitu gula merah Linggau atau gula merah khusus untuk buat. Bagi kami orang Palembang, biarlah rasa pempeknya kurang sedap dan enak. Pempek sebagai makanan khas Kota Palembang banyak disukai tak hanya oleh masyarakat Palembang, tetapi seluruh masyarakat di Indonesia menyukai makanan yang terbuat dari bahan tapioka dan ikan ini.
Mudah bukan membuat cuko pempek palembang? Selamat berkreasi di dapur! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
