Ingin tau rahasia memasak kotok ikan pari asap (iwak pe) yang enak? Tidak usah pusing lagi, disini kami hanya menyediakan resep resep kotok ikan pari asap (iwak pe) terbaik! Satu lagi menu makanan yang bisa bikin meja makan semakin meriah - kotok ikan pari asap (iwak pe)! Khusus untuk merayakan yang istimewa bersama orang special!
Kebanyakan orang malas mulai memasak kotok ikan pari asap (iwak pe) karena takut hasil masakannya tidak enak. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari kotok ikan pari asap (iwak pe)! Mulai dari jenis peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik. Kemudian, kualitas bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu sebaiknya pakai bahan yang masih fresh.. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat menyiapkan kotok ikan pari asap (iwak pe) hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin kotok ikan pari asap (iwak pe) yuk!
Untuk menghidangkan Kotok ikan pari asap (iwak pe), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Sediakan 250 gr ikan pari asap
- Gunakan 200 gr tauge
- Gunakan 1 bungkus tahu goreng
- Siapkan 1 gelas santan kental (sesuai selera aku ga ngira*)
- Siapkan 4 lbr daun jeruk purut
- Sediakan 2 lembar daun salam
- Ambil 1 batang sereh (ikat/geprek)
- Ambil bumbu halus :
- Siapkan 6 siung bawang merah
- Sediakan 3 siung bawang putih kating
- Sediakan 1/2 sdt jintan
- Ambil 1 sdt ketumbar
- Gunakan 2 cm lengkuas
- Sediakan 3 btr kemiri
- Sediakan 2 cm jahe
- Gunakan 2 cm kunyit
- Gunakan 2 cm kencur
- Gunakan 3 buah cabe merah (buang bijinya)
Girang bukan kepalang, jadi sekalian buat mangut ikan pari asap deh. Versi saya cabai rawit yang dihaluskan agak banyak aja. Maklum saya dan suami "setan pedas". Walau kuahnya terlihat mirip, masakan ini berbeda dengan Mangut khas Jawa Tengah.
Langkah-langkah membuat Kotok ikan pari asap (iwak pe):
- Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, sereh sampai agak kering. Masukkan air secukupnya. Masukkan ikan asap dan tahu goreng. Masak sampe ikannya lunak.
- Masukkan santan kental. Masak sampe mendidih. Tambahkan gula, garam. Tes rasa.
- Terakhir masukkan tauge. Aduk sebentar. Matikan apinya. Sajikan
Uniknya, kotokan ikan pe biasa diberi tambahan lombok hijau dan tempe. Kuahnya segar, gurih, dan pedasnya pas! Yakni memiliki bentuk tubuh pipih dan datar, ibarat selembar kain terbentang. . Ada ribuan jenis ikan pari yang terbang di lautan. Ternyata, ikan yang mirip piring terbang ini memiliki daging yang gurih, serupa ayam.
Ternyata tidak sulit, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat kotok ikan pari asap (iwak pe). Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
