Bosen dengan menu makanan yang itu-itu aja? Kamu perlu coba resep ayam goreng bumbu bacem ini, mungkin bisa jadi pilihan paling cocok! ayam goreng bumbu bacem cocok untuk makanan sehari-hari di rumah maupun untuk sajian pesta.
Pada umumnya orang tidak berani memasak ayam goreng bumbu bacem karena takut hasil masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam goreng bumbu bacem! Pertama dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik. Kemudian, agar cita rasa makanan semakin enak pastinya harus memakai banyak bumbu supaya makanan yang dibikin tidak terasa datar. Selain itu, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, kamu dapat menghidangkan ayam goreng bumbu bacem hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep ayam goreng bumbu bacem!
Untuk menyiapkan Ayam Goreng Bumbu Bacem, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Sediakan 1 ekor ayam tanpa kepala dan ceker, berat kurleb 1 kg
- Siapkan 3 sdm kecap manis
- Gunakan 3 lembar daun salam
- Ambil 1 ruas lengkuas, geprek
- Ambil 2 ruas jahe, geprek
- Ambil 2 batang sereh, ambil putihnya, geprek
- Gunakan 1 sdm asam jawa
- Siapkan 500 ml air
- Sediakan 300 ml minyak goreng (2 sdm untuk tumis bumbu)
- Gunakan Bumbu Halus
- Gunakan 8 siung bawang merah
- Ambil 5 siung bawang putih
- Ambil 1 sdm ketumbar
- Gunakan 1 sdt merica
- Siapkan 1 sdm gula merah
- Siapkan 1 sdm garam
Dilengkapi dengan lalapan dan sambal terasi goreng yang rasanya top markotop, meminjam istilah Pak Bondan. Hmm, saya selalu usahakan di awal bulan untuk mampir membeli ayam bacem Mbok. Cara Membuat Ayam Goreng Bumbu Bacem: Setelah ayam dibersihkan, lanjutkan dengan memasukan air kelapa kedalam panci dan masukkan pula bersama dengan bumbu halus dan garam, gula merah, daun salam, air asam, serai dan juga lengkuas. Aduk-aduk hingga tercampur dan masak sampai agak mendidih.
Langkah-langkah memasak Ayam Goreng Bumbu Bacem:
- Cuci bersih ayam. Potong-potong sesuai selera. Sy jadikan 14 potongan ayam, sengaja dibuat agak kecil2, biar agak banyakan.. hihihiii… udah tanggal tua, irit maaak 😄😅
- Siapkan bumbu halus dan bumbu2 lainnya (daun salam, jahe, lengkuas dan sereh). Campur asam jawa dengan air, remas2, saring.
- Tumis bumbu halus hingga setengah matang. Tambahkan daun salam, jahe, lengkuas dan sereh, tumis hingga harum atau bumbu matang. Masukkan ayam, aduk-aduk, masak hingga ayam berubah warna.
- Tambahkan air asam jawa dan kecap. Aduk-aduk hingga bumbu tercampur rata. Masak ayam hingga matang dan kuah menyusut.
- Panaskan minyak goreng. Goreng ayam dengan api sedang cenderung kecil supaya tidak gosong, hingga berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
- Sajikan ayam dengan sambal terasi dan lalapan 🤤😍
Ayam goreng bacem ini adalah salah satu jenis masakan yang berasal dari jawa tengah, kata bacem mungkin anda sudah tidak asing lagi dengan nama bumbu tersebut. Iya memang kata becem itu sendiri merupakan sebutan bumbu penyedap untuk masakan seperti daging ayam, tahu serta tempe. Resep ayam bacem, wajib coba untuk hidangan spesial di rumah Selain tahu dan tempe, protein hewani seperti ayam sering diolah menjadi baceman oleh masyarakat Yogyakarta. Potongan ayam diungkep (rebus dengan api kecil) dengan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, gula Jawa, dan air kelapa. Nah jika Anda suka dengan resep bacem tempe ataupun tahu bacem, tak perlu susah untuk membuatnya, karena sebenarnya cukup simple juga kok caranya.
Selamat mencoba resep ayam goreng bumbu bacem! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
