Coba resep sayur pedas iwak pe (ikan pari asap) sebagai hidangan istimewa akhir pekan ini. Dijamin kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! sayur pedas iwak pe (ikan pari asap) merupakan salah satu menu makanan yang paling disukai. Yuk, saatnya untuk membuatnya sendiri di rumah!
Pada umumnya orang sudah minder duluan sayur pedas iwak pe (ikan pari asap) karena takut masakan yang dihasilkan tidak lezat. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sayur pedas iwak pe (ikan pari asap)! Mulai dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi bersih. Selain kualitas peralatan memasak, kualitas bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu selalu pakai bahan yang masih fresh.. Selain itu, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Kamu dapat menghidangkan sayur pedas iwak pe (ikan pari asap) hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin sayur pedas iwak pe (ikan pari asap) yuk!
Untuk menghidangkan Sayur Pedas Iwak Pe (ikan pari asap), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Sediakan 250 gr ikan pari (iwak pe asap)
- Siapkan 5 buah tahu goreng, belah dua
- Siapkan 5 buah tempe kacang
- Ambil 1000 ml santan (sya pakai kara 25 ml + air 1 liter)
- Gunakan 2 lembar daun salam
- Gunakan 2 lembar daun jeruk
- Ambil 1 ruas serai
- Siapkan Bumbu halus
- Gunakan 6 siung bawang merah
- Siapkan 5 siung bawang putih
- Sediakan 2 buah cabe merah
- Ambil 15 buah cabe rawit atau sesuai selera
- Ambil 3 butir kemiri
- Sediakan secukupnya jahe
- Sediakan kunyit
- Ambil laos
- Ambil secukupnya garam, gula, peyendap rasa, vetsin
Varian menu dari iwak pe ini juga banyak lho moms, salah satunya resep kotokan iwak pe. Proses pengolahan ikan pe asap kuah santan pedas ini sebenarnya cukup sederhana. Ikan pe yang sudah diasap lalu dibakar sebentar, untuk menghilangkan rasa amis. Ternyata, ikan yang mirip piring terbang ini memiliki daging yang gurih, serupa ayam.
Langkah-langkah menghidangkan Sayur Pedas Iwak Pe (ikan pari asap):
- cuci bersih ikan pari asap, goreng setengah matang. Sisihkan
- Cuci bersih semua bumbu yang akan dihaluskan. Blender smua bumbu yg dihaluskan dgn ditambahkan sedikit air. - Tumis bumbu dgn ditambahkan serai, daun salam dan daun jeruk. Tumis hingga matang dan harum.
- Didihkan air (kalau bisa tanpa santan dlu). - Masukkan bumbu yang sudah dtumis tadi, masukkan ikan pe, tahu dan tempe kacang. - Tambahkan santan kara. Dan cabe rawit utuh. Masukkan garam, gula, vetsin dan penyedap rasa. Koreksi rasa. - Tunggu hingga mendidih dan matang sempurna.
- Siap dihidangkan
Tekstur ikan yang biasa dijuluki Iwak Pe oleh warga Surabaya ini terbilang unik. Warnanya putih pucat, dan berbentuk lembaran-lembaran tipis. Niatan ke pasar pagi ini unutk belanja ikan bandeng. Mau praktek buat homemade bandeng presto. Eeeh ketemu juga sama tukang jual ikan pari asap.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat sayur pedas iwak pe (ikan pari asap) hari ini! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.
