Bosan dengan hidangan yang itu-itu aja? Kamu perlu coba resep ikan mas goreng sambal atah ini, mungkin bisa jadi menu favorit barumu! Hadirkan ikan mas goreng sambal atah untuk agenda masak akhir pekan ini. Makanan ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Banyak orang sudah minder duluan ikan mas goreng sambal atah karena takut hasil masakannya tidak enak. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ikan mas goreng sambal atah! Mulai dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi bersih. Selain kualitas peralatan memasak, kualitas bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu sebaiknya gunakan bahan yang masih fresh.. Kemudian, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, sobat dapat menyiapkan ikan mas goreng sambal atah hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin ikan mas goreng sambal atah yuk!
Untuk membuat Ikan Mas Goreng Sambal Atah, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Gunakan 2 ekor ikan mas
- Gunakan Secukupnya minyak goreng
- Siapkan Bumbu Halus
- Ambil 4 siung bawang putih
- Siapkan 1 sdt ketumbar
- Sediakan 2 ruas jahe
- Siapkan 2 ruas kunyit
- Gunakan 1 ruas lengkuas
- Ambil 1 sdt garam
- Siapkan 1/2 sdt lada bubuk
- Ambil Sambal Atah
- Ambil 5 siung bawang merah iris
- Siapkan 1/2 butih tomat buang isi
- Siapkan 3 buah cabe rawit
- Gunakan 2 buah cabe keriting
- Siapkan 2 ruas jahe
- Gunakan 1 buah jeruk limau
- Sediakan 2 sdm minyak panas
Daging ikan lembut berpadu pas dengan sambal pedas. Rasa ikan terasa manis segar karena langsung dimasak segera setelah ditangkap dari Danau Toba. Jangan lupa tambahkan garam dan gula pasir. Sambal andaliman bisa disantap dengan lauk seperti ikan emas goreng/ bakar, aso-aso alias sejenis ikan yang dikeringkan, maupun ikan asin yang digoreng garing.
Cara menghidangkan Ikan Mas Goreng Sambal Atah:
- Siapkan bahan. Cuci bersih ikan, sayat ikannya agar bumbu meresap
- Bumbu Halus: Ulek semua bumbu sampai halus. Baluri ikan dengan bumbu sampai rata. Diamkan 15 menit atau lebih. Sisihkan
- Panaskan minyak, goreng ikan sampai kuning kecoklatan (saya cuma 1x balik ikan). Setelah matang angkat & tiriskan
- Sambal Atah: Iris & potong semua bahan sambal (kecuali jeruk limau), tuang dengan minyak panas, aduk rata lalu tuang perasan jeruk limau (saya pake 1/2 potong jeruk aja). Tata dalam piring ikan & sambalnya. Siap dihidangkan 🍽🐟
Selagi masih ditiriskan, olesi bagian permukaan ikan dengan menggunakan margarin untuk memunculkan rasa gurih yang sedap pada ikan mas yang anda goreng. Nah, apabila telah ditiriskan silahkan masukkan kedalam piring saji yang telah anda siapkan dan hidangkan bersama degan sambal jeruk, yakni sambal kecap atau sambal cabai yang diberikan dengan. Setelah itu, diamkan ikan sementara agar bumbu ini meresap kedalam ikan sehingga bau amis pada ikan bisa diredam dan diusahakan bisa dihilangkan. Cara Membuat Ikan Tongkol Goreng Bumbu Sambal Matah Khas Bali: Setelah ikan didiamkan pada waktu yang sudah ditentukan sebelumnya. Cara Membuat Sambal Goreng Cobek Ikan Mas yang Sederhana.
Selamat mencoba resep ikan mas goreng sambal atah! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.
