Coba resep roti sobek metode autolisis sebagai menu istimewa hari ini. Pasti kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! roti sobek metode autolisis cocok untuk sajian sehari-hari di rumah maupun untuk santapan perayaan.
Sebagian Besar orang malas mulai memasak roti sobek metode autolisis karena takut rasa masakannya tidak lezat. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari roti sobek metode autolisis! Mulai dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik. Kemudian, agar cita rasa makanan kuat tentu saja harus menggunakan banyak bumbu agar masakan yang dibikin terasa lezat. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Kamu dapat membuat roti sobek metode autolisis hanya dengan menggunakan 10 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep roti sobek metode autolisis!
Untuk membuat Roti sobek metode autolisis, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Gunakan Bahan A :
- Ambil 500 gram tepung terigu protein tinggi
- Ambil 100 gram gula pasir
- Gunakan 2 butir kuning telur
- Siapkan 220 ml air
- Ambil Bahan B :
- Siapkan 1 sendok makan ragi
- Gunakan Bahan C :
- Gunakan 1 sendok teh garam
- Siapkan 60 gram butter/ margarin
Resep Roti Sobek Isi Coklat (metode autolisis). Roti ini empuk banget, seratnya lembut, manies nya pas dan menul-menul. Yang gak kalah penting adalah bikinnya mudah, cuma butuh sabar. Karena itu bunda nya pun asyik-asyik saja mengabulkan permintaan.
Cara memasak Roti sobek metode autolisis:
- Campurkan semua bahan A, aduk rata, istirahatkan selama 1-3 jam
- Campurkan bahan B, aduk rata
- Masukan bahan C, uleni hingga elastis jika menggunakan mixer cukup 5-7 menit saja
- Istirahatkan adonan selama 20 menit, tutup baskom dengan kain atau plastik wrap
- Kempiskan adonan, lalu bagi menjadi 16 bagian sama besar @50 gram
- Diamkan hingga mengembang
- Jika kalian menggunakan oven tangkring dan ingin mendapatkan warna roti yang cantik gunakan arang di atas oven, setelah adonan 20 menit di fermentasi nyalakan arang
- Setelah bara arang menyala nyalakan oven, panaskan selama 10 menit
- Panggang roti selama 10 menit di rak bawah dan 10 menit di rak tengah atau s suaikan dengan oven kalian masing-masing
- Setelah matang olesi roti dengan butter/margarin/minyak
Kali ini aku bikin roti dengan metode autolisis atau autolyse. Video yang aQ bagikan kali ini adalah membuat Roti Sobek menggunakan metode Autolisis. Kali ini resep papa bagikan resep roti john lengkap mulai dari rotinya hingga eksekusi nya dijamin enak banget buat sendiri lebih mudah dengan metode. Meskipun metode autolyse ini lebih sering ditemui dalam pembuatan roti sourdough atau roti bernuansa Eropa, metode ini tetap dapat dilakukan kepada semua tipe roti. Tidak ada salahnya bagi Anda untuk mencoba menerapkan metode ini kepada produksi roti Anda. video ini mengupas tuntas teknik pengulenan adonan donat dan roti menggunakan metode autolisis atau autolyse, belakangan ini ramai diperbincangkan masalah au.
Selamat mencoba resep roti sobek metode autolisis! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.
