Bosen sama sajian makanan yang itu-itu aja? Mari coba resep ayam bakar ala resto padang ini, mungkin bisa jadi menu favorit baru keluarga! Makanan ayam bakar ala resto padang ini pas untuk momen-momen spesial. Lezat dan tidak sulit dibuat.
Pada umumnya orang tidak berani memasak ayam bakar ala resto padang karena takut masakan yang dihasilkan tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari ayam bakar ala resto padang! Pertama dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selanjutnya, kualitas bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu selalu pakai bahan yang masih fresh.. Kemudian, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Kawan-kawan dapat memasak ayam bakar ala resto padang hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin ayam bakar ala resto padang yuk!
Untuk memasak Ayam Bakar ala Resto Padang, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Siapkan 1 ekor ayam pejantan (potong 4)
- Sediakan 1 batang kayu manis
- Sediakan 3 buah cengkeh
- Siapkan 5 lbr daun jeruk
- Siapkan 2 batang serai
- Sediakan 200 ml santan kara (dilarutkan dgm 250ml air kelapa)
- Siapkan 3 sdt gula merah
- Siapkan 1 bongkah asam jawa dilarutkan dgn 50ml air
- Siapkan secukupnya Garam, gula n kaldu jamur
- Siapkan Bumbu yg dihaluskan :
- Gunakan 1/2 sdt merica
- Sediakan 1/2 sdt bubuk jinten
- Gunakan 1 sdm ketumbar
- Siapkan 3 bj kemiri
- Siapkan 8 bh bawang merah
- Sediakan 4 buah bawang putih
- Sediakan 4 buah cabe merah keriting (buang biji biar ga pedas)
- Gunakan 2 cm jahe
- Siapkan 2 cm lengkuas
- Siapkan 3 cm kunyit
Sebenarnya saya gak suka manis dan kurang suka dengan ayam bakar, tapi kalau ayam bakar padang alhamdulillah sesuai dengan lidah, ditambah pak suami yang suka banget dengan ayam bakar. Jadi deh bikin ayam bakar sendiri hehehe Resep Ayam Bakar ala Rumah Makan Padang. Semalem sih niatnya pengen beli nasi Padang aja untuk menu hari ini, tapi mengingat, menimbang dan akhirnya memutuskan, jadilah hari ini masak aja ala rumah makan Padang. Ayam bakar, daun singkong rebus, ketimun plus samba lado mudo (sambel cabe ijo)..
Proses membuat Ayam Bakar ala Resto Padang:
- Siapkan bahan yg akan dimasak.
- Tumis bumbu halus dengan kayu manis, cengkeh, serai, daun jeruk, sampai wangi. Kemudian masukan ayam. Ongseng sampai ayam berubah warna. Kemudian masukan santan, gula merah, air asam jawa, garam, gula dan kaldu jamur. Ungkep sampai airnya kering dan ayam empuk.
- Bakar ayam sambil sesekali olesin sisa bumbu ungkep.(me. Bakar diatas grillpan). Sajikan dgn nasi putih hangat dan cabe hijau khas padang.
Pengungkepan dengan cara seperti ini membuat ayam empuk, lembut di bagian dalam, dan saat dibakar hanya kering luarnya saja. Untuk ayam bakar padang, bumbu halus yang digunakan untuk mengungkep harus lebih kaya. Sehat, murah dan mudah dibuat sendiri di rumah. Chef Yvan asli dari negara Perancis jadi maklum logatnya agak lucu gitu, tapi makanannya eeeenak sekali! Sy suka makan ayam bakar ala resto padang.
Ternyata tidak sulit, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat ayam bakar ala resto padang. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.
