Coba resep mangut manyung asap pedas sebagai hidangan istimewa hari ini. Pasti kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! Hadirkan mangut manyung asap pedas untuk agenda masak akhir pekan ini. Menu ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Kebanyakan orang takut mulai memasak mangut manyung asap pedas karena takut hasil masakannya tidak enak. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut manyung asap pedas! Mulai dari jenis alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik. Kemudian, kualitas bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu selalu pakai bahan yang masih fresh.. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, teman-teman dapat menghidangkan mangut manyung asap pedas hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep mangut manyung asap pedas!
Untuk menghidangkan Mangut Manyung Asap Pedas, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Gunakan 10 ptg ikan asap manyung
- Sediakan 6 ptg tahu magel (bagi 2)
- Sediakan 2 bks santan kara
- Siapkan 200 ml air matang
- Gunakan 1 bks Masako ayam
- Gunakan 2 lembar daun salam
- Gunakan 1 btg serai
- Sediakan 3 lembar daun jeruk
- Gunakan 1 ruas jari laos
- Sediakan 2 btg daun bawang (potong sesuai selera)
- Sediakan 20 buah Cabe rawit merah (cincang kasar)
- Ambil 2 buah tomat hijau (potong kasar)
- Siapkan secukupnya Daun kemangi
- Gunakan Bumbu Halus :
- Siapkan 5 siung bawang putih
- Siapkan 5 siung bawang merah
- Gunakan 1 sdt ketumbar bubuk
- Sediakan 2 ruas jahe
- Gunakan 3 buah kencur uk.sedang
- Gunakan 1 ruas kunyit
- Sediakan sesuai selera Garam
- Ambil Bawang goreng utk taburan.
Mangut adalah ikan asap yang dimasak dengan santan dengan cita rasa pedas. Ikan yang digunakan untuk memasak mangut biasanya adalah ikan asap pari atau ikan asap manyung. Ikan asap pari biasanya populer dengan sebutan iwak pe. Mangut kepala ikan hiu pedas banget.
Proses memasak Mangut Manyung Asap Pedas:
- Goreng ikan asap dan tahu, sampai setengah kering. Sambil menyiapkan bumbu halus.
- Tumis bumbu halus bersama salam, daun jeruk, laos, serai - sampai harum. Tuangkan 200 ml air matang. Aduk merata supaya nyampur…biarkan mendidih dgn api sedang.
- Masukkan tahu dan ikan yg sudah digoreng. Tambahkan Masako dan garam sesuai selera. Aduk dan diamkan 5 menit.
- Masukkan santan dan kecilkan api, supaya santan gak pecah. Tambahkan cabe rawit cincang. Jangan lupa sesekali di aduk. Tunggu sampai matang sehingga pedasnya terasa.
- Terakhir tambahkan irisan tomat hijau dan daun bawang… masak sebentar. Matikan api. Setelah itu masukkan daun kemangi. Tinggal ditabur bawang goreng, jika mau disajikan…
Mangut adalah masakan Indonesia yang populer di pantai utara yang juga menjadi masakan khas Semarang dan sekitarnya. Mangut sangat pas menggunakan ikan asap. Bukannya kapok, kami justru makin lahap makan. Sebab paduan daging ikan manyung kenyal dengan semburat aroma asap yang khas plus kuah mangut pedas memang paling pas dijodohkan. Ndas adalah sebutan dalam bahasa Jawa, yang artinya kepala.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat mangut manyung asap pedas hari ini! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
